Торт з карамеллю та солоним маслом
02 Mars 2020
Складність:
⚠️Це повідомлення згенероване штучним інтелектом. Воно може містити помилки.
Після шоколадного фондану, ось його молодший брат, фондан з карамелем. 5 інгредієнтів і всього 15 хвилин підготовки для смачного і супер м'якого результату! Ви можете використовувати куплений карамель з солоним маслом або приготувати його вдома, в такому випадку ви знайдете рецепт прямо під цим текстом. Нарешті, час і температура випікання, звичайно, потрібно налаштувати відповідно до вашої духовки та текстури, яку ви хочете отримати! 
Час підготовки: 15 хвилин (+ приготування карамелі) + 20-30 хвилин відпочинку + 30 хвилин випікання
Для фондану діаметром 16-18 см:
Інгредієнти:
5 яєць
25 г коричневого цукру
185 г масла з сіллю
250 г карамелі з солоним маслом
35 г борошна
Для карамелі з солоним маслом:
Розтопіть 230 г цукру без води. Нагрійте 150 г рідких вершків. Коли карамель набуде гарного кольору, поступово розбавте її гарячими вершками, обережно, щоб не бризкати, і помішуючи вінчиком.
Коли всі вершки будуть додані, додайте 68 г масла з кристалами солі або м'якого масла + щіпку морської солі, добре перемішайте, дайте загуснути 2-3 хвилини на середньому вогні, а потім дайте охолонути перед тим, як взяти 250 г і продовжити рецепт.
Рецепт:
Збийте яйця з коричневим цукром до отримання пінної, білої та трохи піднятої маси.
Розтопіть масло, а потім змішайте його з карамеллю.
Влийте цю суміш в яйця, а потім додайте просіяне борошно.
Коли суміш стане однорідною, вилийте її в форму діаметром 16-18 см і дайте постояти 20-30 хвилин.
Розігрійте духовку до 210°C. Коли будете ставити торт у духовку, зменшіть температуру до 120°C і випікайте приблизно 30 хвилин, звичайно, налаштуйте в залежності від вашої духовки та бажаної текстури!
Дайте охолонути кілька хвилин перед тим, як вийняти з форми і насолоджуватися;-)
Вам також може сподобатися
