Пастейш де ната
16 Janvier 2026
Складність:
Ціна: Доступно
⚠️Це повідомлення згенероване штучним інтелектом. Воно може містити помилки.
З приготованими галетами, зробленими минулого тижня, у мене залишилися шматочки листкового тіста, тому я подумала, що це ідеальний момент, щоб приготувати пастейш де ната! Ви, напевно, знаєте ці маленькі тарталетки з кремом, запечені в духовці, одну з найвідоміших португальських спеціальностей: хрустке листкове тісто, наповнене кремом з цитрусовими нотками та корицею, ідеальна смакота, щоб завершити хороший обід!
Я зробила цей рецепт спонтанно, і у мене не було форми для пастейш, тому я використала форми для мафінів; результат, напевно, був би кращим (з краще спеченим тістом) у справжніх формах, але якщо ви не хочете купувати нові форми для одного рецепту, це можливо зробити без 😉
Матеріали :
Форми для пастейш де ната
Інгредієнти :
Я використала корицю від Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).
Час приготування :
На 18 пастейш де ната :
200г цукру
35г борошна
500г цілого молока
Цедра 1 лимона
Ванільний порошок (за бажанням)
1 чайна ложка кориці (на смак)
6 жовтків
Розведіть борошно холодним молоком, щоб отримати однорідну масу без грудочок.
Нагрійте решту молока з цедрою, корицею та ваніллю.
Коли суміш нагріта, додайте борошно, добре перемішайте і поверніть на вогонь. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, як для крему патіссер. Коли суміш загусне, додайте жовтки, знявши з вогню, постійно помішуючи.
300г листкового тіста
20г масла
15г цукру
Розкачайте листкове тісто до товщини 2мм. Розтопіть масло і змастіть ним поверхню, потім посипте цукром. Цей етап є необов'язковим, але дозволяє отримати більш хрустке/карамелізоване тісто.
Скрутіть тісто в рулет, потім наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 см і розкладіть їх у форми для пастейш (або, як я, у форми для мафінів).
Заповніть дно тіста кремом, а потім випікайте в попередньо розігрітій духовці при 210°C протягом 15-20 хвилин.
Вийміть з форм і дайте охолонути на решітці перед тим, як посипати корицею і насолоджуватися!
Я зробила цей рецепт спонтанно, і у мене не було форми для пастейш, тому я використала форми для мафінів; результат, напевно, був би кращим (з краще спеченим тістом) у справжніх формах, але якщо ви не хочете купувати нові форми для одного рецепту, це можливо зробити без 😉
Матеріали :
Форми для пастейш де ната
Інгредієнти :
Я використала корицю від Koro: код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).
Час приготування :
На 18 пастейш де ната :
Крем :
200г цукру
35г борошна
500г цілого молока
Цедра 1 лимона
Ванільний порошок (за бажанням)
1 чайна ложка кориці (на смак)
6 жовтків
Розведіть борошно холодним молоком, щоб отримати однорідну масу без грудочок.
Нагрійте решту молока з цедрою, корицею та ваніллю.
Коли суміш нагріта, додайте борошно, добре перемішайте і поверніть на вогонь. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, як для крему патіссер. Коли суміш загусне, додайте жовтки, знявши з вогню, постійно помішуючи.
Листкове тісто та випікання :
300г листкового тіста
20г масла
15г цукру
Розкачайте листкове тісто до товщини 2мм. Розтопіть масло і змастіть ним поверхню, потім посипте цукром. Цей етап є необов'язковим, але дозволяє отримати більш хрустке/карамелізоване тісто.
Скрутіть тісто в рулет, потім наріжте на шматочки товщиною 1-1,5 см і розкладіть їх у форми для пастейш (або, як я, у форми для мафінів).
Заповніть дно тіста кремом, а потім випікайте в попередньо розігрітій духовці при 210°C протягом 15-20 хвилин.
Вийміть з форм і дайте охолонути на решітці перед тим, як посипати корицею і насолоджуватися!
Вам також може сподобатися
Коментарі