Пістачкова крем-брюле

🇫🇷 🧝 🇮🇩 🇬🇷 🇵🇹 🇬🇧 🇯🇵 🇹🇭 🇵🇹 🇮🇳 🇩🇪 🇹🇷 🇨🇳 🇮🇱 🇳🇱 🇰🇪 🪐 🧝 🇮🇷 🇳🇱 🇫🇮 🇮🇩 🇹🇼 🇮🇹 🇺🇦 🇺🇦 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇿 🇸🇰 🇭🇺 🇬🇷 🇭🇺 🇪🇸 🇮🇹 🇷🇺 🇫🇮 🇸🇦 🇰🇷 🇻🇳 🇵🇱 🌍 🇩🇰 🇳🇴 🇸🇪 🇵🇭

03 Septembre 2026

🖨️

Складність:

➡️

⚠️Це повідомлення згенероване штучним інтелектом. Воно може містити помилки.

Що стосується крем-брюле, я мушу зізнатися, що я досить традиційна і моє серце завжди схиляється до ванілі, але ця версія з фісташками почала змушувати мене змінити свою думку. З (незважаючи на все) ноткою ванілі, добрим смаком фісташки та тонкою карамелізованою скоринкою, це відмінна ідея для десерту, який легко і швидко приготувати 😉 Я взяла свій улюблений рецепт, той, що належить Франсуа Перре, колишньому шеф-кондитеру Ritz Paris, і додала до нього фісташку. Подавайте з свіжими малинами, шматочками фісташок або какао-бобами в залежності від сезону!

Інгредієнти :
Я використала фісташкове пюре Koro (найкраще!) : код ILETAITUNGATEAU для 5% знижки на весь сайт (не афілійований).

Матеріали :
Кулінарний пальник
Віночок
Кулінарний пальник



Час приготування : 15 хвилин + 1 година випікання + охолодження
На приблизно 8-10 осіб :

 Список покупок :
 1 чайна ложка екстракту ванілі
 270г цільного молока
 170г жовтків
 110г цукру
 750г жирних вершків
 100г фісташкового пюре
 QS коричневого цукру
 
 Інгредієнти :

 1 чайна ложка екстракту ванілі
 270г цільного молока
 170г жовтків (приблизно 10)
 110г цукру
 750г жирних вершків
 100г фісташкового пюре
 QS коричневого цукру для карамелізації
 
 Рецепт :

 Нагрійте цільне молоко з ваніллю. Знявши з вогню, додайте фісташкове пюре і перемішайте, поки воно не розчиниться.
 Збийте жовтки з цукром. Влийте молоко з фісташкою, добре перемішуючи, потім додайте холодні вершки.
 Вилийте суміш у ваші формочки для крем-брюле, потім поставте в попередньо розігріту до 95°C духовку на приблизно 1 годину випікання. Вони готові, коли при натисканні пальцем вони трохи пружні, але все ще тремтять.
 Дайте їм охолонути кілька годин у холодильнику, потім посипте коричневим цукром і карамелізуйте їх за допомогою пальника безпосередньо перед подачею на стіл, щоб насолодитися!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Авторка

Флаві Мілле-Жоаннон — захоплена кондитерка-самоучка. З 2017 року вона ділиться простими й апетитними рецептами, натхненими французькими традиціями. Вона має диплом CAP Pâtisserie, є авторкою Il était un cake (видавництво Hachette) і співпрацює з брендами, створюючи солодощі на замовлення.

Більше рецептів у Google Додайте Il était un gâteau до бажаних джерел.

Додати до моїх джерел ↗

Дізнатися більше Підпишіться на нашу розсилку

Вам також може сподобатися

Пістачкова крем-брюле