Тарт з помідорами та базиліком

Як час від часу, я знову з рецептом солоного, адже врешті-решт не можна харчуватися лише тортами! Це рецепт томатного пирога (і з базиліком), і на мою думку, це найкращий томатний пиріг! Ніякої гірчиці, песто чи іншого, просто багато помідорів, оливкова олія та свіжий базилік, і справа зроблена!
 

 
 Список покупок :
 1 листкове тісто з масла
 130 г томатної пасти
 5 великих помідорів
 1 столова ложка цукру
 20 г листя базиліку
 25 г оливкової олії
 Сіль та перець
 
 Час приготування : 20 хвилин + 45 хвилин випікання
 На 6/8 осіб – пиріг діаметром приблизно 30 см :

 Інгредієнти :

 1 листкове тісто з масла (якщо домашнє, передбачте 250-300 г тіста)
 1 тюбик томатної пасти (130 г)
 Приблизно 5 великих помідорів (старовинний сорт типу серце бика, не підійдуть грона помідорів)
 1 столова ложка цукру
 20 г листя базиліку
 25 г оливкової олії
 Сіль та перець
 
 Рецепт :

 Розкачайте тісто на деку, проколіть його виделкою і поставте в розігріту до 190°C духовку на десять хвилин, щоб попередньо спекти.
 Поки тісто печеться, очистіть помідори і наріжте їх скибочками товщиною приблизно 1 см, видаливши насіння та рідку частину.
 Коли тісто буде попередньо спечене, намажте томатну пасту зверху, потім додайте нарізані помідори, стежачи за тим, щоб не залишити порожніх місць.
 Знову поставте пиріг в духовку на 25 хвилин випікання, або поки дно пирога не почне підрум’янюватися.
 Поки це відбувається, дрібно наріжте базилік і змішайте його з оливковою олією, потім посоліть і поперчіть суміш за смаком.
 Коли пиріг почне підрум’янюватися знизу, вийміть його з духовки. Посипте його столовою ложкою цукру, а потім намажте оливкову олію з базиліком зверху. Знову поставте в духовку на десять хвилин випікання, поки пиріг не стане золотистим, а помідори добре не пропечуться.
 Дайте йому охолонути на решітці перед тим, як насолоджуватися! (ви також можете приготувати його трохи заздалегідь і їсти дуже холодним після перебування в холодильнику)
 
 
 
 
 
 
 
 

Коментарі