Шоколадний фондан (Ян Кувре)

Цей шоколадний фондан (або, скоріше, з шоколадів) я бачила багато разів на різних соціальних мережах останніми місяцями, але чекала на прихід осені, щоб його спробувати (влітку я більше зосереджувалася на сезонних фруктах, морозиві та інших сорбетах). Оскільки сезон шоколаду та пледів ось-ось почнеться, я вирішила приготувати цей надзвичайно смачний фондан: не менше 400 г шоколаду для цього торта, розрахованого на 8 осіб!
Звичайно, ви можете зробити менші порції (я вважаю, що можна легко зробити 10-12 порцій, в супроводі кави або фруктового салату це ідеально), однак дотримуйтесь розміру форми (20 см), якщо фондан буде менш товстим, результат буде зовсім іншим 😊 Нарешті, я вказала нижче шоколади, які я використовувала, обов'язково беріть шоколад з достатньо високим вмістом какао, щоб не отримати занадто солодкий результат; я рекомендую мінімум 65% какао для чорного шоколаду та 40% для молочного шоколаду.
 
Матеріали :
Форма 20 см

Інгредієнти :
Я використала Шоколад Караїбів та шоколад Дживара від Вальрон: код ILETAITUNGATEAU для 20% знижки на весь сайт (афілійований).



Час приготування : 15 хвилин + 40 хвилин випікання
Для фондану діаметром 20 см / 8 осіб :

 Інгредієнти :

 200 г масла
 200 г чорного шоколаду
 200 г молочного шоколаду
 6 яєць
 190 г цукру
 100 г борошна
 1 чайна ложка морської солі (6 г)
 Одна столова ложка какао-порошку без цукру (5 г)
 
 Рецепт :

 Розтопіть масло з шоколадом. Додайте сіль.
 
 
 
 Збийте яйця з цукром до побіління суміші.
 
 
 
 Додайте розтоплені шоколад і масло, а потім просіяне борошно.
 
 
 
 Вилийте тісто у вашу форму діаметром 20 см, змащену маслом і посипану борошном або вистелену пергаментом.
 
 
 
 Випікайте в розігрітій до 145°C духовці приблизно 40 хвилин (особисто мені подобаються фондани, які тримаються при нарізці, якщо ви хочете більш рідкий результат, вийміть його з духовки через 35 хвилин випікання).
 Дайте охолонути, потім вийміть з форми і посипте какао перед тим, як насолоджуватися!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Коментарі