Bánh muffin sô cô la đặc

L’été touche à sa fin, et avec le retour de l’automne il y a aussi le retour des recettes pleines de chocolat. J’ai trouvé cette recette de muffins tout chocolat sur le blog Fashion Cooking, et comme l’indique son titre, cette recette est parfaite si vous cherchez des muffins bien moelleux et chocolatés. Elle ne demande que quelques minutes de préparations et vous pouvez l’adapter avec les pépites de chocolat de votre choix ou encore remplacer les noisettes concassées par des amandes, des pistaches, des noix de pécan, du pralin…
 Edit 06/2021 : j’ai légèrement modifié la recette selon mes goûts, en gardant l’inspiration de la recette de Anne-Sophie-Fashion Cooking. Je les ai aussi fait cuire dans des moules à mini muffins mais bien sûr vous pouvez réaliser des muffins de taille classique (dans ce cas-là vous en aurez 12 à 15).
 
 
 
 Thời gian chuẩn bị : 15 phút +15 đến 20 phút nướng
 Dành cho 35 đến 40 mini muffins :

 

Thành phần :

 250g bột mì
 125g bột ca cao
 6g bột nở
 1 nhúm muối
 3 quả trứng
 200g đường
 85g dầu (tôi đã sử dụng 60g dầu trung tính và 25g dầu hạt phỉ)
 375g sữa chua Hy Lạp
 300g hạt sô cô la (tôi đã sử dụng hỗn hợp sô cô la đen và sô cô la sữa)
 Vài hạt phỉ
 
 

Công thức :

 Trộn bột mì với ca cao, bột nở và muối. 
 
 
 
 Ở một bát khác, đánh trứng với đường. 
 
 
 
 Thêm dầu, sau đó là sữa chua. 
 
 
 
 Đổ từ từ các thành phần khô vào, khuấy đều. Cuối cùng thêm hạt sô cô la. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn hoặc giấy cupcake, thêm vài hạt sô cô la và hạt phỉ nghiền lên trên, sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170°C trong khoảng 15 phút (điều chỉnh tùy theo kích thước khuôn của bạn).
 
 
 
 
 Để nguội rồi thưởng thức!