Bánh mini marble socola, hạt dẻ & mâm xôi

Đã đến lúc, năm học mới đã đến! Nhân dịp này (đã lâu rồi), tôi đã cho các bạn bỏ phiếu trên Instagram để cùng nhau tạo ra công thức món ăn cho năm học mới của bạn. Các chỉ dẫn cuối cùng là làm những chiếc bánh nhỏ (hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ của trẻ em!) với sô cô la (dạng viên và tan chảy trong bột), mâm xôi và hạt phỉ; đây là kết quả, những chiếc bánh mini vân thơm ngon, ngọt ngào và trái cây, có thể đông lạnh rất tốt nếu bạn muốn chuẩn bị trước cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng ;) Và không có gì ngăn cản việc sử dụng mâm xôi đông lạnh nên công thức này có thể thực hiện vào bất kỳ mùa nào!
 
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng bơ hạt phỉ Koro: mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng sô cô la Caraïbes và viên sô cô la của Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (có liên kết).



Thời gian chuẩn bị: 20 phút + 22 phút nướng
Cho 20 đến 25 chiếc bánh mini :

 

Nguyên liệu :

 125g sữa chua tự nhiên không đường
 180g đường
 2 quả trứng
 80g dầu ăn trung tính
 225g bột mì
 6g bột nở
 
Cho bột hạt phỉ :
50g bơ hạt phỉ
35g sữa
 
Cho bột mâm xôi :
55g mâm xôi
 
Cho bột sô cô la :
50g sô cô la đen tan chảy
25g sữa
 
Cho việc nướng :
QS viên sô cô la (khoảng 100g cho tôi)
1 mâm xôi cho mỗi chiếc bánh mini
 
 

Công thức :

 Trộn sữa chua với đường, sau đó thêm trứng từng quả một và trộn đều sau mỗi lần thêm. Sau đó, cho dầu vào, rồi bột mì và bột nở.
 
 
 
 Chia bột (khoảng 700g) thành ba phần bằng nhau.
 Trong phần đầu tiên, thêm bơ hạt phỉ và sữa.
 Trong phần thứ hai, thêm mâm xôi nghiền thô bằng nĩa và trộn đều.
 Trong phần cuối cùng, thêm sô cô la tan chảy và sữa.
 
 
 
Trong các khuôn nhỏ của bạn, đổ một ít bột hạt phỉ, sau đó một vài viên sô cô la, bột sô cô la, bột mâm xôi và cuối cùng là một mâm xôi cắt đôi và một vài viên sô cô la.
 
 
 
 
 
 Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 170°C trong 20 đến 25 phút (kiểm tra độ chín bằng cách dùng một mũi dao). Để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức!