Bánh scone của bà Patmore, Downton Abbey

Đây có lẽ là một trong những công thức đơn giản và nhanh chóng nhất mà bạn có thể tìm thấy trên blog của tôi. Rất ít nguyên liệu và không cần thời gian nghỉ ngơi ngoài việc nướng nhanh, bạn sẽ có bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trên bàn trong chưa đầy 25 phút! Tôi đã lấy công thức này từ cuốn sách công thức của loạt phim Downton Abbey (mặc dù tôi đã thực hiện một số thay đổi) và kết quả là, những chiếc scones mềm mại và giòn tan, ăn nóng khi vừa ra lò… công thức hoàn hảo cho mùa trở lại và sự xuất hiện của mùa thu 😊 vậy hãy lấy những hũ mứt ngon nhất của bạn ra, trà đã được phục vụ!
 
Thiết bị :
Cán bột
Khay lỗ



Thời gian chuẩn bị : 10 phút + 12 phút nướng
Cho 5-6 chiếc scones :

 Nguyên liệu :

 240g bột mì
 8g bột nở
 25g đường
 2g muối
 190g kem béo (tôi đã làm nửa kem đặc nguyên chất, nửa kem tươi 35% chất béo)
 80g quả lý chua hoặc việt quất sấy khô (tôi không có, chúng rất ngon mà không cần)
 
 1 lòng trắng trứng
 QS đường
 
 Công thức :

 Trộn bột mì với bột nở, đường và muối. Thêm kem và trái cây sấy khô, trộn nhanh để tạo thành một khối.
 
 
 
 Cán bột thành độ dày 2cm.
 
 
 
 Cắt thành những hình tròn đường kính 7cm bằng một khuôn (nếu bạn không có, một cái ly cũng có thể làm tốt). Đặt chúng lên một khay đã lót giấy nướng.
 
 
 
 Đánh nhẹ lòng trắng trứng với một thìa nước. Dùng cọ quét hỗn hợp lên các chiếc scones, sau đó rắc đường lên trên.
 
 
 
 Nướng chúng trong lò đã được làm nóng trước ở 220°C trong 12 phút.
 
 
 
 Khi ra khỏi lò, để chúng nguội một chút, sau đó mở chúng ra làm đôi (luôn dùng tay, không dùng dao, nếu không kết cấu sẽ không giống nhau). Theo cách truyền thống, scones được ăn với kem clotted và mứt, bạn có thể tự quyết định cách nào bạn muốn thưởng thức 😉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bình luận