Mouhallabieh (bánh flan hoa cam)

Đối với những ai chưa biết, mouhallabieh (hoặc mouhallabié) là món tráng miệng có nguồn gốc từ Liban, giống như những chiếc bánh flan nhỏ làm từ sữa với hương hoa cam. Công thức rất đơn giản, điều khó khăn nhất sẽ là chờ đợi cho món tráng miệng nguội trước khi thưởng thức 😉 Món tráng miệng này thường được phục vụ với siro đường, tôi đã chọn cách đơn giản nhất (và ít ngọt hơn) và chỉ thêm một ít hạt hồ đào nguyên vỏ, rất hợp với hương vị của hoa cam.
 
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng hạt hồ đào Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng loại hoa cam tốt nhất, của Norohy từ Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (có liên kết).



Thời gian chuẩn bị: 15 phút + thời gian làm nguội
Cho khoảng mười hũ nhỏ:

 Nguyên liệu :

 800g sữa nguyên kem
 50g bột ngô
 120g đường cát
 40 đến 50g nước hoa cam tùy theo khẩu vị của bạn
 Một vài hạt hồ đào
 
 Công thức :

 Trộn (lạnh, điều này rất quan trọng, nếu không bạn sẽ có những cục bột) bằng cách sử dụng một cái phới lồng bột ngô, sữa và đường trong một cái nồi. 
 
 
 
 Đun sôi ở lửa vừa trong khi khuấy liên tục (như làm kem patissière). Khi kem bắt đầu sôi, tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút rồi thêm hoa cam và đổ vào các hũ hoặc ly nhỏ. 
 
 
 
 Để nguội hoàn toàn trong tủ lạnh rồi thêm một vài hạt hồ đào và thưởng thức nhé!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bình luận