Sirope épice de citrouille maison (façon Starbucks, pour latte)

Dù cho thức uống này không tồn tại cách đây 30 năm, nó đã nhanh chóng trở thành ngôi sao không thể thiếu của mùa thu, tôi đang nói đến pumpkin spice latte. Sáng chế của Starbucks, tôi đã rất ngạc nhiên khi biết rằng nó thực sự không chứa bí ngô mà tên của nó chỉ đến từ hỗn hợp gia vị "pumpkin spice" được sử dụng ở Bắc Mỹ để làm đủ loại món tráng miệng từ bí ngô như bánh bí ngô nổi tiếng. Vì vậy, tôi đã muốn thực hiện phiên bản của riêng mình, mà thực sự chứa bí ngô bên cạnh các gia vị. Tôi cũng đã thay thế một phần đường bằng siro cây phong để có một siro với hương vị đậm đà hơn 😊
 
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng siro cây phong và puree bí ngô Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng chiết xuất vani Norohy từ Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (có liên kết).

Thời gian chuẩn bị : 10 phút
Cho khoảng 300ml siro :

 Nguyên liệu :

 200g nước
 175g siro cây phong
 100g đường nâu
 120g puree bí ngô
 1 thìa cà phê chiết xuất vani
 2 thìa cà phê bột quế
 1 thìa cà phê bột gừng
 ½ thìa cà phê bột nhục đậu khấu
 2 đinh hương xay
 
 Công thức :

 Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái nồi nhỏ (bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo sở thích của mình), đun sôi. Sau đó giảm lửa và để nấu trong vài phút để siro đặc lại một chút (chú ý, nó sẽ đặc lại hơn khi nguội nên không nên quá sánh vào cuối quá trình nấu). Để nguội rồi đổ vào một chai và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản khoảng 3 tuần theo cách này.
 
 
 
 Để sử dụng trong các đồ uống nóng của bạn, thật đơn giản: đổ khoảng 2 thìa siro vào đáy cốc của bạn. Đánh bọt 150ml sữa, đổ lên siro rồi thêm một espresso lớn.
 
 
 
 Ở phiên bản lạnh, chỉ cần trộn siro, cà phê, sữa và vài viên đá để thưởng thức!
 
 
 
 
 

Bình luận