Bánh quy quế kiểu cinnamon rolls

Vào Giáng sinh, có những chiếc bánh khúc cây, tất nhiên, nhưng không chỉ có vậy! Cũng có những chiếc bánh quy, đủ hình dạng và thường có hương vị thơm ngon, như ở đây với những chiếc bánh quy cuộn kiểu cinnamon rolls: một loại bột bánh quy đơn giản và béo ngậy cùng với một lớp nhân như trong bánh cuộn quế để có một chiếc bánh quy thật mềm mại, thưởng thức cùng với trà hoặc sô cô la nóng 😉
 
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng quế Koro: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).

Thiết bị :
Tôi đã sử dụng cái cán bột có vòng (hoàn hảo để có độ dày bột đồng đều) của Guy Demarle: mã giới thiệu FLAVIE10 để nhận 10€ miễn phí khi đăng ký (có liên kết).



Thời gian chuẩn bị: 20 phút + 1h30 nghỉ + 20 phút nướng
Cho khoảng ba mươi chiếc bánh quy:

 Nguyên liệu :

 Cho bột :
 1 quả trứng
 70g đường
 125g bơ nhạt
 250g bột mì
 
 Cho nhân :
 50g bơ nhạt
 1 thìa canh lớn quế
 85g đường nâu
 
 Công thức :

 Trộn bơ nhạt với đường.
 
 
 
 Thêm trứng, sau đó là bột và tạo thành một viên bột.
 
 
 
 Cán bột giữa hai tờ giấy nướng, dày khoảng 2 đến 3mm.
 
 
 
 Để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
 Sau đó, chuẩn bị nhân: trộn bơ nhạt với đường và quế.
 
 
 
 Cán nhân lên bột bánh quy, sau đó cuộn lại để tạo thành một cuộn. Đặt lại vào tủ lạnh ít nhất 1h30, sau đó cắt thành những chiếc bánh quy (chúng phải dày ít nhất 0.8cm, nếu không sẽ mở ra khi nướng). Đặt chúng lên một khay có lót giấy nướng.
 
 
 
 Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 165°C trong 15 đến 20 phút, sau đó để nguội trước khi thưởng thức!
 
 
 
 
 
 
 

Bình luận