Bánh brownie Giáng Sinh

Chúng ta thay đổi một chút so với bánh bûche với một công thức rất đơn giản, sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ! Tôi đã lấy cảm hứng từ brookie, sự kết hợp giữa cookie và brownie, và tôi đã làm một phiên bản bánh gừng & brownie; tôi đã thêm một vài chiếc bánh gừng lên trên để trang trí, bạn cũng có thể làm những chiếc bánh nhỏ hơn để có một chiếc cho mỗi phần brownie 😉
 
 Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng sô cô la Caraïbes của Valrhona: mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết liên kết).
Tôi đã sử dụng trứng trắng bột và phẩm màu của Guy Demarle: tặng 10€ cho đơn hàng đầu tiên với mã giới thiệu FLAVIE10

Thiết bị :
Tôi đã sử dụng máy nấu ăn Kenwood của tôi để chuẩn bị hai loại bột:
Mã FLAVIE: tặng 3 phụ kiện tùy chọn cho việc mua một máy nấu ăn
Mã FLAVIE DREAM: một đĩa Le Creuset + các phụ kiện Laminoir và bát đa chức năng tặng cho việc mua một máy nấu ăn
Tôi đã sử dụng các khuôn bánh gừng Giáng sinh của Guy Demarle cho bánh gừng: tặng 10€ cho đơn hàng đầu tiên với mã giới thiệu FLAVIE10



Thời gian chuẩn bị : 30 phút + 30 phút nướng
Cho một chiếc brownie 20x20cm :

 Bánh gừng :

 350g bột mì
 30g trứng
 125g mật ong
 50g đường nâu
 50g bơ
 2g bột nở
 40g sữa
 5g gia vị bánh gừng
 
 Đun chảy bơ với đường và mật ong rồi để nguội. Sau đó, trộn bột mì với bột nở, trứng, sữa và gia vị. Cuối cùng, cho hỗn hợp bơ/đường/mật ong vào, trộn đều và tạo thành một viên bột.
 
 
 
 Sau đó, cán một phần nhỏ của bột dày 5mm và cắt thành các hình bánh theo ý muốn.
 Cán phần bột còn lại vào khuôn đã được bôi bơ và đặt lên một khay đã lót giấy nướng.
 Để dành thời gian chuẩn bị brownie.
 
 Brownie :

 200g sô cô la đen
 150g bơ muối
 3 quả trứng
 110g đường
 100g bột mì
 
 Đun chảy sô cô la với bơ.
 
 
 
 Đánh trứng với đường.
 
 
 
 Trộn hai hỗn hợp lại với nhau, sau đó thêm bột mì. Đổ bột lên bột bánh gừng. Thêm các chiếc bánh đã cắt trước đó.
 
 
 
 Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong 25 đến 30 phút, sau đó để nguội trước khi lấy ra.
 
 Trang trí :

 Tất nhiên là tùy chọn, bạn có thể để brownie như vậy, nhưng nếu bạn muốn một phiên bản trang trí/màu sắc, hãy trộn trứng trắng (tôi khuyên bạn nên sử dụng trứng trắng bột tiệt trùng để có thể được tiêu thụ bởi trẻ em và những người yếu đuối) với đường bột cho đến khi có được một kết cấu kem khá đặc. Tô màu lớp phủ với các màu sắc bạn chọn, sau đó sử dụng túi bắt kem để trang trí brownie. Để lớp phủ kết tinh rồi thưởng thức nhé!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Bình luận