Bánh ngọt caramel bơ muối
02 tháng Ba 2020
Độ khó:
⚠️Tin nhắn này được tạo bởi trí tuệ nhân tạo. Có thể chứa lỗi.
Sau bánh fondant socola, đây là em trai của nó, bánh fondant caramel. 5 nguyên liệu và chỉ mất 15 phút chuẩn bị cho một kết quả thơm ngon và siêu mềm! Bạn có thể sử dụng caramel bơ muối mua sẵn, hoặc tự làm tại nhà, trong trường hợp đó bạn sẽ tìm thấy công thức ngay bên dưới. Cuối cùng, thời gian và nhiệt độ nướng chắc chắn cần điều chỉnh theo lò của bạn và kết cấu mà bạn muốn đạt được! 
Thời gian chuẩn bị: 15 phút (+ chuẩn bị caramel) + 20 đến 30 phút nghỉ + 30 phút nướng
Đối với một bánh fondant có đường kính 16 đến 18cm:
Nguyên liệu:
5 quả trứng
25g đường nâu
185g bơ nửa muối
250g caramel bơ muối
35g bột mì
Đối với caramel bơ muối:
Đun chảy 230g đường khô. Đun nóng 150g kem lỏng. Khi caramel có màu đẹp, từ từ thêm kem nóng vào, chú ý đến sự bắn tung tóe và khuấy đều bằng một cái phới.
Khi toàn bộ kem đã được hòa quyện, thêm 68g bơ có tinh thể muối hoặc bơ không muối + một nhúm muối biển, khuấy đều, đun sôi trong 2 đến 3 phút ở lửa vừa rồi để nguội trước khi lấy 250g và tiếp tục công thức.
Công thức:
Đánh trứng với đường nâu cho đến khi có hỗn hợp bông, trắng và hơi phồng lên.
Đun chảy bơ, sau đó trộn với caramel.
Đổ hỗn hợp này vào trứng, sau đó thêm bột mì đã rây.
Khi hỗn hợp đồng nhất, đổ vào khuôn có đường kính 16 đến 18cm và để nghỉ trong 20 đến 30 phút.
Preheat lò ở 210°C. Khi cho bánh vào lò, giảm nhiệt độ xuống 120°C và nướng khoảng 30 phút, điều chỉnh tất nhiên tùy theo lò của bạn và kết cấu mong muốn!
Để nguội vài phút trước khi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức;-)
Có thể bạn sẽ thích
Bình luận