Bánh Kladdkaka (bánh chocolate Thụy Điển)
09 tháng Tư 2026
Độ khó:
Giá: Giá rẻ
⚠️Tin nhắn này được tạo bởi trí tuệ nhân tạo. Có thể chứa lỗi.
Trong khi lang thang trên Wikipedia, tôi đã phát hiện ra sự tồn tại của kladdkaka, một loại bánh chocolate Thụy Điển. Đây là một sự kết hợp giữa brownie và fondant, với một lớp vỏ hơi nứt và phần bên trong rất mềm, đặc sản của Thụy Điển từ những năm 70-80. Tôi đã xem một vài công thức trên internet và quyết định thử một công thức của Magnus Nilsson, đầu bếp sao Michelin Thụy Điển. Công thức thực sự rất đơn giản và nhanh chóng để thực hiện, và kladdkaka có thể thưởng thức ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh sau khi để trong tủ lạnh!
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng Sô cô la Caraïbes của Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết liên kết).
Thiết bị :
Khuôn 22cm
Thời gian chuẩn bị : 10 phút + 20 phút nướng + làm lạnh
Cho một chiếc bánh có đường kính 22 đến 24cm :
Danh sách mua sắm :
200g bơ nhạt
200g sô cô la đen
4 quả trứng
250g đường cát
40g bột mì
Một nhúm muối
Nguyên liệu :
200g bơ nhạt
200g sô cô la đen
4 quả trứng
250g đường cát
40g bột mì
Một nhúm muối
Công thức :
Đun chảy bơ và sô cô la từ từ.
Thêm trứng, sau đó là đường, bột mì và muối.
Đổ bột vào một khuôn hoặc khuôn tròn có đường kính 22 đến 24cm đã được bơ và rắc bột (trong công thức gốc, đầu bếp sử dụng vụn bánh thay vì bột).
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 175°C trong 15 đến 20 phút (tôi đã để 18 phút). Để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bạn có thể phục vụ như vậy, hoặc kèm theo một viên kem vani hoặc một muỗng kem tươi. Chúc bạn ngon miệng!
Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng Sô cô la Caraïbes của Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để được giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết liên kết).
Thiết bị :
Khuôn 22cm
Thời gian chuẩn bị : 10 phút + 20 phút nướng + làm lạnh
Cho một chiếc bánh có đường kính 22 đến 24cm :
Danh sách mua sắm :
200g bơ nhạt
200g sô cô la đen
4 quả trứng
250g đường cát
40g bột mì
Một nhúm muối
Nguyên liệu :
200g bơ nhạt
200g sô cô la đen
4 quả trứng
250g đường cát
40g bột mì
Một nhúm muối
Công thức :
Đun chảy bơ và sô cô la từ từ.
Thêm trứng, sau đó là đường, bột mì và muối.
Đổ bột vào một khuôn hoặc khuôn tròn có đường kính 22 đến 24cm đã được bơ và rắc bột (trong công thức gốc, đầu bếp sử dụng vụn bánh thay vì bột).
Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 175°C trong 15 đến 20 phút (tôi đã để 18 phút). Để nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi khuôn. Bạn có thể phục vụ như vậy, hoặc kèm theo một viên kem vani hoặc một muỗng kem tươi. Chúc bạn ngon miệng!
Có thể bạn sẽ thích
Bình luận