Bánh quy phong cách Levain Bakery sô cô la sữa & hạt phỉ

🇫🇷 🇬🇧 🇹🇼 🇮🇹 🌍 🇮🇷 🇯🇵 🇮🇩 🇪🇸 🇨🇳 🇮🇱 🇹🇷 🇵🇹 🇻🇳 🇰🇷 🇷🇺 🇮🇳 🇰🇪 🇵🇱 🇩🇪 🇸🇦 🇩🇰 🇫🇮 🇵🇭 🇳🇱 🇳🇴 🇸🇪

26 tháng Mười 2021

Độ khó:

➡️

⚠️Tin nhắn này được tạo bởi trí tuệ nhân tạo. Có thể chứa lỗi.

Phiên bản mới của bánh quy khổng lồ của tôi với phiên bản đầy hạt phỉ này! Bánh quy giòn và mềm, phủ đầy hạt phỉ và sôcôla azelia, loại sôcôla sữa với hương vị hạt phỉ, luôn đơn giản để chuẩn bị và siêu ngon. Một lời khuyên nhỏ, nếu bạn chuẩn bị chúng một chút trước, bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng một vài giây để làm ấm và tan chảy sôcôla để thêm phần ngon miệng 😊
 
Thiết bị :
Tấm nướng có lỗ

Nguyên liệu :
Tôi đã sử dụng bơ hạt phỉ và hạt phỉ từ Koro : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 5% trên toàn bộ trang web (không liên kết).
Tôi đã sử dụng sôcôla Azelia từ Valrhona : mã ILETAITUNGATEAU để giảm giá 20% trên toàn bộ trang web (liên kết).

Thời gian chuẩn bị : 15 phút + nghỉ + 10 đến 15 phút nướng
 Cho 8 chiếc bánh quy lớn :

 

Nguyên liệu :

 150g bơ
 80g bơ hạt phỉ
 110g đường muscovado
 90g đường cát
 2 trứng
 365g bột mì T55
 20g bột ngô
 4g bột nổi
 2g muối
 180g hạt phỉ băm nhỏ
 260g sôcôla azelia băm nhỏ thành hạt nhỏ
 
 

Công thức :

 Đánh bơ với bơ hạt phỉ và hai loại đường. 
 
 

 
 Thêm trứng, sau đó là bột mì, bột ngô, bột nổi và muối.
 
 

 

 
 Kết thúc bằng cách trộn hạt phỉ và sôcôla. 
 
 

 
 Chia bột thành 8 phần bằng nhau rồi tạo thành các viên và đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ (bạn có thể để qua đêm). 
 
 

 
 Sau đó, làm nóng lò trước ở 220°C. Ép nhẹ các viên bột (giãn cách chúng ra, chúng sẽ giãn nở khi nướng). Cho vào lò nướng 3 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C và tiếp tục nướng 9 phút. Để các bánh quy nguội trên khay, sau đó thưởng thức! 
 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
 
 

Tác giả

Flavie Millet-Joannon, một thợ làm bánh ngọt đầy đam mê và tự học, đã chia sẻ từ năm 2017 những công thức đơn giản, hấp dẫn lấy cảm hứng từ truyền thống Pháp. Cô có bằng CAP Pâtisserie, đồng thời là tác giả của Il était un cake (Hachette) và hợp tác với các thương hiệu để sáng tạo các món ngọt theo yêu cầu.

Thêm công thức trên Google Thêm Il était un gâteau vào các nguồn ưu tiên của bạn.

Thêm vào nguồn của tôi ↗

Tìm hiểu thêm Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi

Có thể bạn sẽ thích

Bánh quy bơ hạt phỉ, sô cô la đen & muối biển

Bánh tart dâu & sữa chua

Bánh tart mâm xôi & chanh leo

Bánh mì muối (shio pan)