蜜桃香草奶冻派
2023年八月22日
難度：
今天带来一个非常夏日的新派蛋糕食谱，经典但美味的组合：桃子和马鞭草。如果您不喜欢马鞭草或没有，可以当然用香草给您的奶油调味。除此之外，这个食谱非常简单，只需要一点耐心，涉及到不同的休息时间，但值得为新鲜奶油甜点而享受 😉
材料：
面点擀面杖
小弯刮刀
打孔托盘
De Buyer 椭圆圈
准备时间：50 分钟 + 休息 + 30 分钟的烘烤
适合 6/8 人：
面团：
60 克软化黄油
90 克糖粉
30 克杏仁粉
1 个鸡蛋
160 克 T55 面粉
50 克玉米淀粉
将软化黄油与糖粉和杏仁粉混合。
当混合物均匀时，加入鸡蛋，然后是面粉和玉米淀粉。
快速混合以获得一个均匀的球体，然后将面团包上保鲜膜放入冰箱至少 1 小时。
然后，将面团擀开至 2 毫米厚。摆好事先涂好黄油的椭圆圈，然后放入冰箱至少 2 小时。
杏仁奶油：
25 克软化黄油
37 克杏仁粉
5 克玉米淀粉
35 克糖粉
25 克鸡蛋
1 个桃子
将软化黄油与杏仁粉、玉米淀粉和糖粉混合。然后加入鸡蛋并充分混合。
将杏仁奶油倒在馅饼底上，加入去皮切片的桃子。
在预热到 170°C 的烤箱中烘烤约 35 分钟，面团应金黄色，杏仁奶油熟透。冷却。
意大利奶冻：
340 克全脂奶油
1.2 克琼脂
27 克细砂糖
十几片新鲜马鞭草叶
加热奶油和马鞭草叶，然后给锅盖上盖子让其浸泡至少 3 小时（我浸泡了一整夜）。
然后，将所有食材放入锅中充分搅拌，煮沸，继续搅拌。
继续煮 1分钟，然后过滤去除马鞭草叶，冷却。接着，将意大利奶冻倒在馅饼上，并放入冰箱冷藏至少 1 至 2 小时直到凝固。
装饰：
2 到 3 个油桃，取决于大小
清洗油桃然后切成非常薄的片。将它们放在馅饼上，然后尽情享受吧！
材料：
面点擀面杖
小弯刮刀
打孔托盘
De Buyer 椭圆圈
准备时间：50 分钟 + 休息 + 30 分钟的烘烤
适合 6/8 人：
面团：
60 克软化黄油
90 克糖粉
30 克杏仁粉
1 个鸡蛋
160 克 T55 面粉
50 克玉米淀粉
将软化黄油与糖粉和杏仁粉混合。
当混合物均匀时，加入鸡蛋，然后是面粉和玉米淀粉。
快速混合以获得一个均匀的球体，然后将面团包上保鲜膜放入冰箱至少 1 小时。
然后，将面团擀开至 2 毫米厚。摆好事先涂好黄油的椭圆圈，然后放入冰箱至少 2 小时。
杏仁奶油：
25 克软化黄油
37 克杏仁粉
5 克玉米淀粉
35 克糖粉
25 克鸡蛋
1 个桃子
将软化黄油与杏仁粉、玉米淀粉和糖粉混合。然后加入鸡蛋并充分混合。
将杏仁奶油倒在馅饼底上，加入去皮切片的桃子。
在预热到 170°C 的烤箱中烘烤约 35 分钟，面团应金黄色，杏仁奶油熟透。冷却。
意大利奶冻：
340 克全脂奶油
1.2 克琼脂
27 克细砂糖
十几片新鲜马鞭草叶
加热奶油和马鞭草叶，然后给锅盖上盖子让其浸泡至少 3 小时（我浸泡了一整夜）。
然后，将所有食材放入锅中充分搅拌，煮沸，继续搅拌。
继续煮 1分钟，然后过滤去除马鞭草叶，冷却。接着，将意大利奶冻倒在馅饼上，并放入冰箱冷藏至少 1 至 2 小时直到凝固。
装饰：
2 到 3 个油桃，取决于大小
清洗油桃然后切成非常薄的片。将它们放在馅饼上，然后尽情享受吧！
您可能會喜歡
評論