榛子牛油大理石四分之一蛋糕
2025年五月09日
難度：
價格： 經濟實惠
在我的博客中总是找不到的一些基础食谱中，有一个是四分之一蛋糕；所以这就是我的版本，当然做了一些修改。通常（正如其名所示），这是一种由等重量的黄油、糖、鸡蛋和面粉（以及少量发酵粉）组成的蛋糕。我一般觉得结果太甜了，所以我减少了糖的用量；我还在一半的面糊中加入了可可粉，制作了一种大理石版，并且使用了焦糖黄油以增加风味！
最后，我还加了一层岩石糖衣，以增加贪食感，但这完全是可选的并且可以修改，由您选择巧克力和坚果！
设备：
蛋糕模具
成分：
我使用了Jivara巧克力 & 无糖可可粉 Valrhona ：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%折扣（会员）。
我使用了Koro的碎榛子：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%折扣（非会员）。
准备时间：20分钟 + 冷却 & 1 小时烘烤
适用于20m长的蛋糕：
成分：
200g 黄油
150g 糖
4个鸡蛋（不带壳总计200g）
200g T55面粉
6g 发酵粉
10g 无糖可可粉
食谱：
将黄油融化并轻轻搅拌至变成略带颜色和香气的焦糖黄油。让它完全冷却至奶油状。
接下来，加入糖，然后逐个加入鸡蛋，每次加入后混合均匀。然后加入面粉和发酵粉。
将面糊分成两部分，并在其中一部分中加入可可粉。
将两种面糊交替放入涂抹了黄油和面粉或铺有烘焙纸的蛋糕模具中。
将其放入已预热至170°C的烤箱中，烘烤50分钟至1小时，当刀尖插入时干净即可。
选项：对于糖衣，将150g 牛奶巧克力与2汤匙油（榛子油、葡萄籽油或葵花籽油）和一些碎榛子混合，然后倒入完全冷却的蛋糕上，放置在烤架上。
让其结晶后即可享用！
最后，我还加了一层岩石糖衣，以增加贪食感，但这完全是可选的并且可以修改，由您选择巧克力和坚果！
设备：
蛋糕模具
成分：
我使用了Jivara巧克力 & 无糖可可粉 Valrhona ：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%折扣（会员）。
我使用了Koro的碎榛子：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%折扣（非会员）。
准备时间：20分钟 + 冷却 & 1 小时烘烤
适用于20m长的蛋糕：
成分：
200g 黄油
150g 糖
4个鸡蛋（不带壳总计200g）
200g T55面粉
6g 发酵粉
10g 无糖可可粉
食谱：
将黄油融化并轻轻搅拌至变成略带颜色和香气的焦糖黄油。让它完全冷却至奶油状。
接下来，加入糖，然后逐个加入鸡蛋，每次加入后混合均匀。然后加入面粉和发酵粉。
将面糊分成两部分，并在其中一部分中加入可可粉。
将两种面糊交替放入涂抹了黄油和面粉或铺有烘焙纸的蛋糕模具中。
将其放入已预热至170°C的烤箱中，烘烤50分钟至1小时，当刀尖插入时干净即可。
选项：对于糖衣，将150g 牛奶巧克力与2汤匙油（榛子油、葡萄籽油或葵花籽油）和一些碎榛子混合，然后倒入完全冷却的蛋糕上，放置在烤架上。
让其结晶后即可享用！
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