榛子布朗尼曲奇蛋糕

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2022年三月13日

難度：

今天我在这里发布的是一个快速、美味、黄油丰富的食谱！由三层组成，一层是布列塔尼酥饼，一层是布朗尼蛋糕，还有一层是牛奶巧克力榛子甘纳许，它将在甜点或下午茶时让全桌人都为之倾倒 😉 额外福利，它所需的时间、材料和设备都很少！
 
工具：
穿孔托盘
20cm 圈模

配料：
我使用了Koro的榛子酱：使用代码 ILETAITUNGATEAU 全站享受5%的折扣（非附属）。
我使用了Caraïbes和Azelia巧克力，以及来自Valrhona的Norohy香草香精：使用代码 ILETAITUNGATEAU 全站享受20%的折扣（附属）。



准备时间：45分钟 + 烘烤35分钟 + 静置
适用于直径20到24厘米的蛋糕，取决于所需的厚度：

 

布列塔尼酥饼：

 2 个蛋黄
 75克糖
 75克半盐软化黄油
 100克面粉
 5克泡打粉
 
 将蛋黄和糖搅打，然后加入软化黄油并再次充分混合。
 
 
 
 加入面粉和泡打粉。
 
 
 
 当面团变得均匀，将其铺在烘焙纸上的圈模中。
 
 
 
 在冰箱中冷藏至少30分钟，然后在预热至180°C的烤箱中烘烤15分钟。在烘烤的同时，准备布朗尼蛋糕糊。
 
 
 
 

布朗尼蛋糕：

 125克66%可可的巧克力
 120克黄油
 3 个鸡蛋
 100克糖
 1茶匙香草香精
 15克无糖可可粉
 50克面粉
 90克巧克力粒
 45克切碎的榛子
 
 将巧克力和黄油融化。
 将鸡蛋、糖和香草搅打，然后加入融化的黄油和巧克力。
 
 
 
 
 然后加入面粉和可可，并加入巧克力粒和切碎的榛子。
 
 
 
 倒在预烘烤的酥饼上，然后再烘烤15到20分钟，180°C。完全冷却。
 
 
 
 
 

牛奶巧克力榛子甘纳许：

 100克液体奶油
 120克榛子酱
 125克Azelia巧克力
 25克蜂蜜
 35克黄油
 
 将奶油和蜂蜜加热。
 熔化巧克力，并加入榛子酱。多次倒入热液体，每次加入后充分混合，以获得光滑亮丽的甘纳许。最后加入小块黄油，并再次混合。
 
 
 
 立即倒在布朗尼上，待其凝固。
 
 
 
 

装饰：

 一些半颗榛子
 海盐之花 
 
 当甘纳许凝固后，用刀刃绕着圈模四周将蛋糕脱模。用榛子半颗和海盐之花装饰，然后即可享用！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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