开心果糖 (塞德里克·格罗莱)
2019年六月28日
難度：
在榛子糖之后，这里有一种新的单一干果糖版本，使用的是开心果！这个食谱来自Cédric Grolet的书，只需要一个足够强大的工具，一个搅拌机（如果您没有搅拌机，很遗憾您无法制作这个食谱）。这个食谱非常简单，比较快速，而且真的很好吃；-）
准备时间：大约30分钟，这取决于您搅拌机的功率
配料：
500克开心果
250克细砂糖
80克水
10克海盐
食谱：
将开心果在150°C下烘烤15分钟。
用糖和水准备焦糖。一旦它达到180°C，将其倒在开心果上。让其结晶。
搅拌至获得糖果酱，然后加入海盐。
好了，您可以将您的糖果酱保存在密闭的罐子里，保存几周！
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