迷你巧克力、开心果和覆盆子大理石蛋糕

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2024年九月11日

難度：

好了，开学季来了！借此机会（好久没做了），我在Instagram上让你们投票，一起创造你们的开学食谱。最终的指示是制作单人蛋糕（非常适合孩子们的点心！），配上巧克力（以巧克力豆和融化在面糊中），覆盆子和开心果；结果就是这些香气扑鼻、巧克力味浓郁且果味十足的迷你大理石蛋糕，如果你想提前为点心或早餐准备，它们也可以很好地冷冻哦 ;) 而且没有什么能阻止你使用冷冻的覆盆子，所以这个食谱在任何季节都可以实现！
 
配料：
我使用了 Koro 的开心果泥：代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站5%的折扣（非附属）。
我使用了 Valrhona 的加勒比巧克力和巧克力豆：代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站20%的折扣（附属）。

准备时间：20分钟 + 22分钟烘烤时间
适合20到25个迷你蛋糕：

 

配料：

 125克无糖原味酸奶
 180克糖
 2个鸡蛋
 80克中性油
 225克面粉
 6克泡打粉
 
开心果面糊：
50克开心果泥
35克牛奶
 
覆盆子面糊：
55克覆盆子
 
巧克力面糊：
50克融化的黑巧克力
25克牛奶
 
烘烤：
适量巧克力豆（我大约用100克）
每个迷你蛋糕1个覆盆子
 
 

食谱：

 将酸奶与糖混合，然后逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌。接着加入油，再加入面粉和泡打粉。
 
 
 
 将面糊（约700克）分成三等份。
 在第一份中，加入开心果泥和牛奶。
 在第二份中，加入用叉子粗略压碎的覆盆子并搅拌。
 在最后一份中，加入融化的巧克力和牛奶。
 
 
 
在你的小模具中，先倒入一些开心果面糊，然后放几颗巧克力豆，再倒入巧克力面糊、覆盆子面糊，最后放入切成两半的覆盆子和几颗巧克力豆。
 
 
 
 
 
 将其放入预热至170°C的烤箱中，烘烤20到25分钟（用刀尖检查熟度）。稍微冷却后脱模，尽情享用吧！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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