万圣节南瓜蛋糕，枫糖浆和胡桃

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2024年十月27日

難度：

價格： 經濟實惠

几天后就是万圣节了！对于那些庆祝这个节日并寻找简单快速的10月31日甜点食谱的人，你们来对地方了😊 对于其他人，这个食谱也可以是一个秋季甜点，应该会受到很多人的喜爱！我在Instagram上问了几个问题，想知道你们对这个场合感兴趣的食谱，所以如预期的那样，这是一个枫糖和肉桂的松饼，而你们选择的装饰是南瓜。因此，我决定用一个经典的圆形模具和铝箔纸来创造一个南瓜的形状，而不是买一个一年只用一次的模具。在装饰方面，如果你愿意，还可以将鲜奶油染成橙色，以获得更南瓜的效果！
 
 配料：
我使用了Norohy香草提取物，来自Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的枫糖浆和胡桃：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。

准备时间：30分钟 + 烘烤35分钟 + 冷却
适用于直径20到22厘米的蛋糕模具

 

准备模具：

为了制作一个南瓜形状而不购买特殊模具，请使用一个圆形模具。使用铝箔纸创建你想要的形状（你可以在下面的纸上画出所需的形状来帮助自己）。然后，在周围放上烘焙纸以便烘烤蛋糕。
 
 
 
 

枫糖和胡桃焦糖：

 110克切碎的胡桃
 100克红糖
 110克黄油
 80克枫糖浆
 
 将所有配料放入锅中，加热至黄油融化和糖溶解，但不要再加热。
 
 
 
 将混合物倒入模具底部。
 
 
 
 

香草和枫糖蛋糕：

 2个鸡蛋
 100克红糖
 40克枫糖浆
 90克中性油
 60克全脂牛奶
 200克原味酸奶
 180克面粉
 5克泡打粉
 
 将鸡蛋与糖和枫糖浆打发。
 
 
 
 加入油，然后加入牛奶和酸奶。
 
 
 
 最后加入面粉和泡打粉。
 
 
 
 将面糊倒入模具中。
 
 
 
 在预热至160-170°C的烤箱中烘烤35分钟（刀尖应干燥）。冷却后再准备鲜奶油。
 
 

鲜奶油和装饰：

 100克全脂液体奶油
 2汤匙枫糖浆
 一些胡桃
 
 将奶油与枫糖浆打发至形成鲜奶油。
 
 
 
 将鲜奶油挤在蛋糕上，然后用胡桃装饰以模仿南瓜的形状，享受美味吧！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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