苹果焦糖咸黄油胡桃饼干塔
2024年十一月07日
難度：
價格： 經濟實惠
你们非常喜欢我最后一款饼干塔的版本，巧克力榛子梨，所以这里有一个秋季的第二个食谱，这款塔依然简单易做，但漂亮而且特别美味，苹果、咸黄油焦糖和胡桃！我在Instagram上给你们提供了几个版本，你们大多数投票选择了这个，所以承诺的事情就要做到，我让你们来发现这个食谱😉
材料：
我使用了Valrhona的Jivara巧克力：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的胡桃：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。
工具：
De Buyer椭圆形模具
打孔烤盘
裱花袋
12mm裱花嘴
准备时间：1小时 + 15分钟烘烤
适合8人（一个30cm长、11cm宽的模具）：
150克糖
100克全脂液体奶油
50克咸黄油
用糖准备干焦糖。
同时，加热液体奶油。当焦糖呈现出漂亮的琥珀色时，逐渐用液体奶油去解冻，注意喷溅。充分搅拌后，逐渐加入切成小块的黄油。
如有需要，可以使用手持搅拌机使焦糖变得光滑。让其完全冷却。
75克软化黄油
40克黑糖
30克细砂糖
30克全蛋
120克面粉
1.5克泡打粉
125克你选择的巧克力（我用的是Jivara牛奶巧克力）
50克胡桃
将软化的黄油与两种糖混合，然后加入鸡蛋。
然后加入面粉和泡打粉，再加入切成小块的巧克力和切碎的胡桃。
将饼干面团铺在涂了黄油的模具中，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
你会有多余的面团，剩下的可以像我一样做成迷你饼干，用于装饰塔，或者你可以稍微减少材料的用量。
将其放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟（迷你饼干烘烤5到7分钟）。冷却后脱模。
30克黄油
50克糖
3个苹果
将苹果切成小丁。
将它们放入锅中，加入黄油和糖，煮/焦糖化约15分钟，定期搅拌。苹果应当金黄且软糯。
200克全脂液体奶油
15克糖粉
2汤匙焦糖
将液体奶油与糖粉和焦糖一起打发，直到得到你喜欢的浓稠度的鲜奶油。
将鲜奶油倒入一个带光滑嘴的裱花袋中。
一些胡桃
在饼干底上涂抹焦糖，然后放上焦糖苹果（留一些用于装饰）。
然后，挤上焦糖奶油，并在中心加入剩余的焦糖苹果。用焦糖、胡桃和迷你饼干装饰，然后享受吧！
材料：
我使用了Valrhona的Jivara巧克力：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的胡桃：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。
工具：
De Buyer椭圆形模具
打孔烤盘
裱花袋
12mm裱花嘴
准备时间：1小时 + 15分钟烘烤
适合8人（一个30cm长、11cm宽的模具）：
咸黄油焦糖：
150克糖
100克全脂液体奶油
50克咸黄油
用糖准备干焦糖。
同时，加热液体奶油。当焦糖呈现出漂亮的琥珀色时，逐渐用液体奶油去解冻，注意喷溅。充分搅拌后，逐渐加入切成小块的黄油。
如有需要，可以使用手持搅拌机使焦糖变得光滑。让其完全冷却。
饼干：
75克软化黄油
40克黑糖
30克细砂糖
30克全蛋
120克面粉
1.5克泡打粉
125克你选择的巧克力（我用的是Jivara牛奶巧克力）
50克胡桃
将软化的黄油与两种糖混合，然后加入鸡蛋。
然后加入面粉和泡打粉，再加入切成小块的巧克力和切碎的胡桃。
将饼干面团铺在涂了黄油的模具中，放在铺了烘焙纸的烤盘上。
你会有多余的面团，剩下的可以像我一样做成迷你饼干，用于装饰塔，或者你可以稍微减少材料的用量。
将其放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟（迷你饼干烘烤5到7分钟）。冷却后脱模。
焦糖苹果：
30克黄油
50克糖
3个苹果
将苹果切成小丁。
将它们放入锅中，加入黄油和糖，煮/焦糖化约15分钟，定期搅拌。苹果应当金黄且软糯。
鲜奶油：
200克全脂液体奶油
15克糖粉
2汤匙焦糖
将液体奶油与糖粉和焦糖一起打发，直到得到你喜欢的浓稠度的鲜奶油。
将鲜奶油倒入一个带光滑嘴的裱花袋中。
组装：
一些胡桃
在饼干底上涂抹焦糖，然后放上焦糖苹果（留一些用于装饰）。
然后，挤上焦糖奶油，并在中心加入剩余的焦糖苹果。用焦糖、胡桃和迷你饼干装饰，然后享受吧！
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