梦幻蛋糕（巧克力脆皮蛋糕）

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2025年十一月03日

難度：

我在社交媒体上看到这个蛋糕好几次，感觉它非常诱人，所以我忍不住想尝试一下！这实际上是我几个月前制作的我的巧克力脆饼蛋糕的一个更巧克力味的版本：一个非常巧克力的蛋糕（我在一个美国博客上找到了这个食谱），一层奶油般的甘纳许和美味的榛子脆饼，简而言之，就是幸福的定义😉

配料：
我使用了Koro的枫糖浆和胡桃：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非关联）。
我使用了Norohy香草提取物、Jivara巧克力和Valrhona的可可粉：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（关联）。



准备时间：40分钟 + 30分钟烘烤 + 冷却
适合直径20到22厘米的蛋糕：

 巧克力蛋糕：

 250克面粉
 55克可可粉
 4克泡打粉
 4克小苏打
 一小撮盐
 200克细砂糖
 110克红糖或糖粉
 2个鸡蛋
120克中性油或榛子油
 180克浓稠奶油
 1茶匙香草提取物
 240克液体咖啡
 
 准备咖啡并在制作蛋糕时保持温暖。
 将面粉、可可粉、泡打粉和小苏打过筛。加入盐和糖。
 
 
 
 然后加入鸡蛋、油和香草。最后加入咖啡。将面糊倒入涂了黄油和撒了面粉的圆形模具中。
 
 
 
 
 
 放入预热至175°C的烤箱中烘烤约30分钟。然后让其冷却。
 
 甘纳许：

 225克牛奶巧克力
 25克中性蜂蜜
 150克全脂液体奶油
 
 将奶油与蜂蜜加热。将巧克力在水浴或微波炉中慢慢融化。将热奶油一点一点倒入巧克力中，充分搅拌以获得光滑而闪亮的甘纳许。
 
 
 
 让其稍微结晶，然后涂抹在冷却的蛋糕上。
 
 脆饼：

 100克牛奶巧克力
 120克榛子酱
 100克碎薄饼
 
 将巧克力与榛子酱融化。然后加入碎薄饼。
 
 
 
 将脆饼涂抹在甘纳许上，待其结晶后再享用！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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