巧克力慕斯，橄榄油，海盐

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2026年十月15日

難度：

價格： 經濟實惠

一份美味的巧克力食谱，快速且无需烤箱，您来对地方了！这是我最喜欢的巧克力慕斯食谱，仅使用巧克力（黑巧克力和牛奶巧克力混合）和鸡蛋。但使慕斯变得特别的是用一丝橄榄油和一点海盐调味。为了增加一些脆感，您也可以搭配猫舌饼干或其他小饼干😊
 
配料：
我使用了Guanaja巧克力和Jivara牛奶巧克力，以及来自Valrhona的Norohy香草提取物：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。

购物清单：
130克黑巧克力Guanaja
40克牛奶巧克力Jivara
1茶匙香草提取物
5个蛋黄
6个蛋白
橄榄油和海盐
 
 
 
准备时间：15分钟 + 至少2小时的冷藏
适合8人：

 配料：

 130克黑巧克力Guanaja
 40克牛奶巧克力Jivara
 1茶匙香草提取物
 5个蛋黄
 6个蛋白
 橄榄油和海盐
 
 食谱：

 慢慢融化两种巧克力。
 
 
 
 加入香草和蛋黄，每次加入后充分搅拌以形成乳化。
 
 
 
 
 打发蛋白。
 
 
 
 将打发的蛋白轻轻加入巧克力中，用刮刀搅拌。
 
 
 
 
 
 将慕斯倒入一个大碗中以分享，或倒入小杯中以便单独享用。至少在冰箱中冷藏2小时。
 
 
 
 在享用之前，加入一点橄榄油和海盐调味😉
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

作者

Flavie Millet-Joannon 是一位充滿熱情的自學甜點師。自 2017 年起，她持續分享受法國傳統啟發的簡單美味食譜。她擁有 CAP Pâtisserie 法國糕點師職業證書，也是《Il était un cake》（Hachette 出版社）的作者，並與多個品牌合作，打造客製化甜點。

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