自制Kinder Maxi
2026年十月23日
難度：
几个月前，我在 Instagram 上看到（我想很多人也看到了）Jade Genin 的 K 条（类似于 Kinder maxi 的条）。从那时起，我就把这个食谱的想法放在了我的清单上，但由于夏天和热浪的影响，我将这个食谱的制作推迟到了秋天，以便能够在不立即融化的情况下调温巧克力。因此，这就是我的 Kinder maxi 风格的条，我借鉴了 Jade Genin 的食谱想法，使用了椰子油（一般可以在超市的有机食品区找到的无味椰子油）和香草制作的甘纳许。结果是一个糖分较少但同样美味的版本，适合在下午茶时享用😉
材料：
我使用了我的 Kenwood 的 Cooking Chef 来调温巧克力：代码 FLAVIE = 购买 Cooking Chef 时赠送 3 种配件，价值高达 500€ 的礼物，可以通过 Paypal 分 4 次付款，无需手续费 / 商业合作。
我找不到我的模具（很久以前买的），但这是 一个等效品。
配料：
我使用了 Norohy 的香草荚 和 Jivara 以及 Opalys 的巧克力 Valrhona：代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站 20% 的折扣（附属）。
购物清单：
240克牛奶巧克力（可可含量至少 40%）
150克白巧克力（我用的是 Valrhona 的 Opalys）
45克无味椰子油
25克奶粉
1 根香草荚或少许优质香草提取物
准备时间：45 分钟 + 结晶时间
制作约 12 条：
牛奶巧克力：
240克牛奶巧克力（可可含量至少 40%）
我使用了我的 Cooking Chef 的巧克力调温功能（可能是我在我的机器上使用最多的程序），否则你有两个选择：将 ¾ 的巧克力慢慢融化，不超过 40-45°C，然后加入剩下的切碎巧克力，用手持搅拌机搅拌均匀后再使用巧克力。另一种选择是，你可以按照你使用的巧克力的调温曲线进行经典的三步调温。
最后一种可能性是，如果你不想调温巧克力，可以慢慢融化巧克力而不让其升温，然后这样使用，但只能在冰箱中保存，可能会更难脱模。
当巧克力准备好后，用巧克力铺满模具，形成一层薄薄的巧克力。将模具放入冰箱，等待巧克力结晶。
白巧克力和香草甘纳许：
150克白巧克力（我用的是 Valrhona 的 Opalys）
45克无味椰子油
25克奶粉
1 根香草荚或少许优质香草提取物
慢慢融化白巧克力和香草荚的籽，然后加入奶粉。搅拌使混合物均匀，然后融化椰子油使其变成液体，但不要加热过多。将其加入之前的混合物中，再次搅拌以获得光滑的甘纳许。
用裱花袋将甘纳许填充到模具中。
将它们再次放入冰箱，让甘纳许结晶，然后用剩下的牛奶巧克力封闭。再次放入冰箱，待脱模后享用！
材料：
我使用了我的 Kenwood 的 Cooking Chef 来调温巧克力：代码 FLAVIE = 购买 Cooking Chef 时赠送 3 种配件，价值高达 500€ 的礼物，可以通过 Paypal 分 4 次付款，无需手续费 / 商业合作。
我找不到我的模具（很久以前买的），但这是 一个等效品。
配料：
我使用了 Norohy 的香草荚 和 Jivara 以及 Opalys 的巧克力 Valrhona：代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站 20% 的折扣（附属）。
购物清单：
240克牛奶巧克力（可可含量至少 40%）
150克白巧克力（我用的是 Valrhona 的 Opalys）
45克无味椰子油
25克奶粉
1 根香草荚或少许优质香草提取物
准备时间：45 分钟 + 结晶时间
制作约 12 条：
牛奶巧克力：
240克牛奶巧克力（可可含量至少 40%）
我使用了我的 Cooking Chef 的巧克力调温功能（可能是我在我的机器上使用最多的程序），否则你有两个选择：将 ¾ 的巧克力慢慢融化，不超过 40-45°C，然后加入剩下的切碎巧克力，用手持搅拌机搅拌均匀后再使用巧克力。另一种选择是，你可以按照你使用的巧克力的调温曲线进行经典的三步调温。
最后一种可能性是，如果你不想调温巧克力，可以慢慢融化巧克力而不让其升温，然后这样使用，但只能在冰箱中保存，可能会更难脱模。
当巧克力准备好后，用巧克力铺满模具，形成一层薄薄的巧克力。将模具放入冰箱，等待巧克力结晶。
白巧克力和香草甘纳许：
150克白巧克力（我用的是 Valrhona 的 Opalys）
45克无味椰子油
25克奶粉
1 根香草荚或少许优质香草提取物
慢慢融化白巧克力和香草荚的籽，然后加入奶粉。搅拌使混合物均匀，然后融化椰子油使其变成液体，但不要加热过多。将其加入之前的混合物中，再次搅拌以获得光滑的甘纳许。
用裱花袋将甘纳许填充到模具中。
将它们再次放入冰箱，让甘纳许结晶，然后用剩下的牛奶巧克力封闭。再次放入冰箱，待脱模后享用！
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