开心果风味奶油甜点（仿达能风格）
2024年十月25日
難度：
当我几天前发布杜尔斯巧克力甜品的食谱时，你们中的几位询问是否可以用开心果泥代替巧克力。由于巧克力中含有可可脂，比例不同，所以我快速制作了这些美味的小甜品（上面我添加了橙花奶油），食谱如下：
配料：
我使用了Norohy橙花和Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受20%折扣（附属）。
我使用了Koro的开心果泥和开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受5%折扣（非附属）。
准备时间：15分钟 + 冷却时间
5至6杯甜品：
35克玉米淀粉（如果你喜欢稍微软一点的甜品，可以减少到30克）
500克全脂奶油
25克糖
100克开心果泥
对于奶油：
150克全脂奶油
15克糖粉
1茶匙橙花精（根据使用的橙花和个人口味进行调整）
少许碎开心果
逐步将玉米淀粉与冷奶油混合。加入糖。
把锅放到火上，用中火搅拌增稠；需要让奶油煮沸2分钟左右，以便玉米淀粉煮熟。
配料：
我使用了Norohy橙花和Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受20%折扣（附属）。
我使用了Koro的开心果泥和开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受5%折扣（非附属）。
准备时间：15分钟 + 冷却时间
5至6杯甜品：
配料：
35克玉米淀粉（如果你喜欢稍微软一点的甜品，可以减少到30克）
500克全脂奶油
25克糖
100克开心果泥
对于奶油：
150克全脂奶油
15克糖粉
1茶匙橙花精（根据使用的橙花和个人口味进行调整）
少许碎开心果
步骤：
逐步将玉米淀粉与冷奶油混合。加入糖。
把锅放到火上，用中火搅拌增稠；需要让奶油煮沸2分钟左右，以便玉米淀粉煮熟。
关火后，加入开心果泥。
搅拌均匀，然后将奶油倒入单个小杯中并放入冰箱冷却至完全冷却。
然后，将奶油和糖粉、橙花精一起搅打至奶油状态，装饰在奶油上。
加入一些碎开心果，然后就可以享用了！
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