咸奶油软焦糖（咖啡，香草...）
2020年十二月19日
難度：
在圣诞节的美食中，不仅仅有巧克力……还有焦糖！这里是一些软焦糖，我加了咖啡味，但你可以用这个食谱制作经典的咸黄油焦糖，也可以加香草、香料等。这个食谱非常简单，但你需要一个温度计！拿出糖，开始吧！
我的搅拌温度计
准备时间：25分钟
适用于一边25厘米的方框：
食材：
120克黄油
120克淡奶油
375克糖
海盐花
4克速溶咖啡或根据喜好加入香草或香料
做法：
将淡奶油与咖啡、香草或其他加热，不要煮沸。
将一半的糖倒入锅中。小火加热直到糖开始融化。
然后，逐渐加入剩下的糖。继续加热至达到180°C的焦糖。
将热的奶油逐渐倒入焦糖中，并定期搅拌。
继续加热至达到140°C的温度。
然后将锅从火上移开，加入切成小块的黄油。充分搅拌，待焦糖均匀后，加入海盐花。
倒入抹油的框架中，完全冷却数小时。
然后取下框架，切割你的焦糖，最后享用它吧！
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