空气炸锅焦糖布丁
2025年二月13日
難度：
價格： 經濟實惠
最近，一些小器具已进入我们许多人的厨房，我当然是在说空气炸锅。像（可能）你们中的许多人一样，我装备了一款型号，我发现它对于蔬菜和其他烤菜非常实用，于是我萌生了用它来做烘焙的念头！如果您没有烤箱，或者您的烤箱已经被其他菜占用，那么这个食谱就是为您准备的；我取了我认为最好的焦糖布丁食谱，来自Ritz的François Perret的，这就是结果 😊
准备时间：15分钟 + 约1小时的烹饪时间
大约十个焦糖布丁：
1个香草豆荚
270克全脂牛奶
170克蛋黄（约10个）
110克细砂糖
750克全脂淡奶油
适量红糖用于焦化
将牛奶加热与刮开的香草豆荚籽一起加热。盖上盖子尽量浸泡，至少30分钟。
准备时间：15分钟 + 约1小时的烹饪时间
大约十个焦糖布丁：
配料：
1个香草豆荚
270克全脂牛奶
170克蛋黄（约10个）
110克细砂糖
750克全脂淡奶油
适量红糖用于焦化
做法：
将牛奶加热与刮开的香草豆荚籽一起加热。盖上盖子尽量浸泡，至少30分钟。
将蛋黄与糖打匀。
然后去掉香草豆荚，加入浸泡过的牛奶，最后加入冷的淡奶油。
将其放在带有烤架的空气炸锅中。 我尝试了几种烹饪方法，这里是我的建议：如果您想要一种比较稠的布丁，请在90摄氏度下烹饪50分钟，然后在100摄氏度下烹饪15分钟。如果您想要更奶油的， 在100摄氏度下烹饪45到50分钟。
将其在冰箱中冷却数小时，然后撒上红糖，用喷枪将布丁焦化过后再享用！
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