自制金德乡村蛋糕
2020年三月29日
難度：
今天的食谱材料和工具都非常少，这是自制的 Kinder Country 巧克力棒。我使用了来自Koro 的膨化拼音麦，不过你可以使用你选择的膨化谷物, 原版的 kinder country 是用膨化米。这道食谱非常简单，步骤少，巧克力棒能保存几天，是你未来下午茶的好选择 ;-)
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准备时间: 30 分钟 + 几分钟用于结晶。
12 到 15 个 kinder country 的量，取决于大小:
成分：
适量牛奶巧克力（250到300克，我用了 Valrhona 的 Bahibé，含46%的可可，以避免太甜的结果，我建议选择至少含40%可可的牛奶巧克力）
150克白巧克力（同样，我用了Valrhona 的 Ivoire，我建议选择不太甜的）
50克牛奶
25克膨化拼音麦或米（或其他）
做法：
如果您有巧克力棒模具，可以像我一样使用它们（对于这些量，我用了3个巧克力棒模具），否则您可以简单地在一个约20到25厘米见方的模具（或框架）底部放上烤纸。
融化白巧克力。加热牛奶，然后分几次倒入融化的巧克力中，边倒边搅拌。接着，加入拼音麦或膨化米备用。
然后，您可以选择调温巧克力，或如以下方式进行“假”调温：慢慢融化 ¾ 的牛奶巧克力（注意不要超过 40°C；如果没有温度计，可以将放有巧克力的碗置于热水浴上，搅拌几分钟后撤下，再搅拌一下，等待几分钟再放回去。这样巧克力就不会过热）。当巧克力融化后，加入剩余的巧克力并搅拌至融化（这将使巧克力快速降温）。用刷子将牛奶巧克力涂在您的巧克力棒模具（或烤纸）底部（避免太厚）。
然后将其冷藏或冷冻几分钟以加快巧克力结晶，然后在上面涂抹白巧克力甘纳许和膨化拼音麦的混合物。
最后，用牛奶巧克力覆盖该混合物。
再次等待结晶完成后脱模并切割您的巧克力棒，然后尽情享用吧！
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