香橙蛋糕
2020年二月23日
難度：
当我几周前在Instagram上询问大家希望在博客上看到什么食谱时，许多人要求提供蛋糕的食谱。因此，在经典大理石蛋糕之后，这次给大家带来了本季的新蛋糕食谱——血橙蛋糕（当然，你也可以用普通橙子代替血橙）。这款蛋糕很简单，只需要一点耐心来制作糖霜。最后一个细节是，第二天吃会更好，所以如果你可以提前一天准备，会使蛋糕更加松软！
准备时间：30分钟+烘烤时间45分钟
适用于一个20厘米长的蛋糕：
蛋糕面糊：
100克软化黄油
100克糖
90克红糖
2个血橙的橙皮屑
2个中等大小的鸡蛋
210克T45面粉
7克发酵粉
4克盐（1撮）
80克全脂牛奶
70克全脂鲜奶油
40克血橙汁
适量黄油（可选）
混合糖和橙皮屑。将黄油打至软化，然后加入香橙味的糖。接着，逐个加入鸡蛋。
另取一个碗，混合并筛面粉和发酵粉。
加入盐，以及面粉/发酵粉混合物的一半到之前混合物中。
然后逐渐加入牛奶、鲜奶油和橙汁。
最后加入剩下的一半面粉/发酵粉混合物。
当混合物均匀时，将其倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中（或者涂上黄油和面粉）。
为了在烘烤时蛋糕漂亮地裂开，你可以在蛋糕上打一个细细的黄油线。
预热烤箱至180°C。烘烤20分钟，然后将温度降至160°C，继续烘烤20至25分钟（用牙签或刀片检查是否熟透）。
糖浆浸渍：
30克血橙汁
20克糖粉
混合两种成分，并在蛋糕出炉时浸渍用。
然后让蛋糕完全冷却后脱模并上糖霜。如果你赶时间，可以放入冰箱或冷冻室加快冷却过程。
糖霜：
100克糖粉
适量的橙汁或Grand Marnier（我选择各半），大约2汤匙，根据稠度调节
将糖粉与橙汁和/或Grand Marnier混合，直到得到液态但浓稠的纹理。
将糖霜倒在蛋糕上并让其凝固。接下来，享受美味吧！
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