酸橙百香果免烤芝士蛋糕
2021年一月25日
難度：
你比较喜欢烤芝士蛋糕还是不烤的？我承认我通常比较喜欢烤的，但这并不妨碍我也喜欢另一种更快捷的版本，而且不需要烤箱。这里我做了一个异国风情版本，青柠和百香果，还有一点点巧克力在底部！你可以根据个人喜好用任何柑橘类水果来调制奶油，并用你所选的水果来装饰（柠檬-树莓，青柠-菠萝……）。这道菜超级简单，唯一的限制是芝士蛋糕需要在冰箱中冷却数小时才能食用！
270克细饼（我用了巧克力包裹的细饼）
90克黄油
融化黄油。
将饼干弄碎后加入融化的黄油。混合均匀。
650克奶油奶酪
65克青柠汁
两个青柠的皮屑
120克糖
310克鲜奶油
将奶油奶酪与青柠汁和皮屑搅拌均匀。然后加入糖再搅拌。
一个青柠的皮屑
3个百香果
一些碎的细饼
从冰箱取出芝士蛋糕，去掉甜点圈和塑料带。
然后，用百香果、青柠皮屑和一些碎细饼装饰后，即可享用！
准备时间：20分钟 + 数小时，甚至过夜冷藏
直径22到24厘米的芝士蛋糕 | 8到10人份：
底部：
270克细饼（我用了巧克力包裹的细饼）
90克黄油
融化黄油。
将饼干弄碎后加入融化的黄油。混合均匀。
将蛋糕圈放在你的服务盘上，如果有的话，加一圈塑料带（这样更容易脱模），然后将饼干混合物倒入底部。用玻璃杯底部压紧。
在制作奶油的时候将底部放入冰箱中冷却。
青柠奶油：
650克奶油奶酪
65克青柠汁
两个青柠的皮屑
120克糖
310克鲜奶油
将奶油奶酪与青柠汁和皮屑搅拌均匀。然后加入糖再搅拌。
将鲜奶油打发至硬性发泡，然后用刮刀将其轻轻加入之前的混合物中。
当奶油变得均匀后，倒入蛋糕圈中。把表面弄平，并放入冰箱至少3小时，最好过夜。
装饰：
一个青柠的皮屑
3个百香果
一些碎的细饼
从冰箱取出芝士蛋糕，去掉甜点圈和塑料带。
然后，用百香果、青柠皮屑和一些碎细饼装饰后，即可享用！
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