桃子杏仁挞
2021年七月24日
難度：
是的，又来了一个派，因为时令水果实在太适合了！这次，桃子成为主角，带来一款极其简单但同样美味的杏仁派，配上优质水果。
60克软化黄油
90克糖粉
30克杏仁粉
1 个鸡蛋
180克T55面粉
50克玉米淀粉
将软化黄油与糖粉、杏仁粉和盐混合。
50克黄油
75克杏仁粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1 个鸡蛋
1茶匙香草粉
10克杏仁酒
将软化黄油与杏仁粉、糖粉和玉米淀粉混合。
2个桃子或油桃
将水果一切为二，然后切成薄片。
设备：
烘焙擀面杖
微孔烘焙板
长方形圈
准备时间：45分钟 + 烤制时间：25到30分钟
适用于30厘米的长方形派：
甜塔皮：
60克软化黄油
90克糖粉
30克杏仁粉
1 个鸡蛋
180克T55面粉
50克玉米淀粉
将软化黄油与糖粉、杏仁粉和盐混合。
将鸡蛋加入乳化混合物中，然后加入面粉和玉米淀粉。
迅速混合，当你能形成一个球时立即停止。用保鲜膜包好，放入冰箱至少30分钟。
然后，将面团擀成2到3毫米厚，并铺在黄油圈里。
将其放入冰箱或冰柜中，准备奶油。
杏仁奶油：
50克黄油
75克杏仁粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1 个鸡蛋
1茶匙香草粉
10克杏仁酒
将软化黄油与杏仁粉、糖粉和玉米淀粉混合。
然后加入鸡蛋，之后加入香草和杏仁酒。将奶油倒入派底中。
装饰和烘烤：
2个桃子或油桃
将水果一切为二，然后切成薄片。
将它们放入杏仁奶油中。
将派放入预热至170°C的烤箱中，烘烤25到30分钟。
烤好后，稍微冷却几分钟后再脱模。最后，享用吧！
烤好后，稍微冷却几分钟后再脱模。最后，享用吧！
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