巧克力熔岩蛋糕

Name: 巧克力熔岩蛋糕
Yield: 8

2021年九月10日

難度：

0/5

今天有一个非常简单的食谱，一个只需几分钟即可准备好的巧克力软心蛋糕！

设备：
搅拌器
20厘米模具
原料：
我使用了Valrhona的Jivara和Guanaja巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU在全站享受20%折扣（附带）。

fondant double chocolat 8

准备时间：10分钟 + 25至30分钟烘焙时间
20厘米直径软心蛋糕：

原料：

4个鸡蛋
140克红糖
180克黄油
100克Guanaja巧克力（或70%可可黑巧克力）
100克Jivara巧克力（或40%可可牛奶巧克力）
50克面粉

步骤：

将黄油和巧克力融化。
将鸡蛋和糖一起搅拌直至混合物变白并轻轻起泡。

fondant double chocolat 1

加入融化的巧克力和黄油，然后最后加入过筛的面粉。

倒入铺有烘焙纸的20厘米直径模具中。
将烤箱预热到210°C。
将蛋糕放入烤箱后立即将温度降至120°C。
根据所需的质地烘烤25至30分钟（我烤了30分钟，如果你喜欢稍微流质一点的质地，可以减少烘焙时间）。冷却后即可享用！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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