柠檬薄荷馅饼
2021年九月14日
難度：
阳光明媚的食谱，让夏天稍微延续一下，怎么样？而且，这个食谱准备起来很快，非常简单！您也可以根据自己的口味调整，将薄荷换成罗勒放入奶油中😊
2个蛋黄
75克糖
75克奶油黄油
100克面粉
5克发酵粉
将蛋黄与糖混合搅拌。
40克柠檬汁
1个柠檬的皮屑
2个鸡蛋
60克糖
5克玉米淀粉
60克黄油
将鸡蛋与糖、皮屑和玉米淀粉混合搅拌，加入柠檬汁。
120克全脂稀奶油
10克糖粉
2克薄荷叶
将奶油与薄荷叶混合搅打，然后在冰箱中浸泡2小时。
将柠檬奶油和奶油分别放入两个裱花袋中，并使用光滑的裱花嘴，在布列塔尼酥饼上挤出，再享受美味吧！
材料：
打蛋器
擀面杖
微孔烤盘
裱花袋
18mm 裱花嘴
12mm 裱花嘴
20厘米圆模
准备时间：50分钟 + 烘焙时间20分钟 + 最少休息2小时
20厘米直径的蛋挞：
布列塔尼酥饼：
2个蛋黄
75克糖
75克奶油黄油
100克面粉
5克发酵粉
将蛋黄与糖混合搅拌。
然后加入奶油黄油，再加入面粉和发酵粉。
揉成一个球，然后在两张烘焙纸之间稍微擀开。
将其在冰箱中冷藏至少2小时。然后，将其擀成20厘米的圆，放入预热到180°C的烤箱中烘烤15到20分钟。
柠檬奶油：
40克柠檬汁
1个柠檬的皮屑
2个鸡蛋
60克糖
5克玉米淀粉
60克黄油
将鸡蛋与糖、皮屑和玉米淀粉混合搅拌，加入柠檬汁。
将混合物在低火上加热搅拌，加热至浓稠，如同制作酱一样。
离火后，稍微冷却几分钟，然后加入切成小块的黄油，并用手持搅拌器搅打奶油。
给奶油盖上保鲜膜，然后在冰箱中冷却。
薄荷奶油：
120克全脂稀奶油
10克糖粉
2克薄荷叶
将奶油与薄荷叶混合搅打，然后在冰箱中浸泡2小时。
然后，加入糖粉并搅打成奶油。
组装：
将柠檬奶油和奶油分别放入两个裱花袋中，并使用光滑的裱花嘴，在布列塔尼酥饼上挤出，再享受美味吧！
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