曲奇饼与覆盆子塔
2021年十月18日
難度：
一个让人想起夏天的最后一道食谱，几天前已经完成，但我还没有时间发布：一个覆盆子塔，用开心果巧克力饼干作为底座。这个食谱非常简单快捷，你可以根据季节选择干果、巧克力和水果进行变化 😊
材料：
打孔板
裱花袋
18mm裱花嘴
长椭圆De Buyer
配料：
我使用了 Koro 的开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU可享全站5%折扣（非关联）。
75克软化黄油
40克穆斯科瓦多糖
30克细砂糖
30克整鸡蛋
120克面粉
1.5克泡打粉
100克黑巧克力豆
50克切碎的开心果
将软化黄油与两种糖混合。
175克全脂液态奶油
20克糖粉
将全脂液态奶油和糖打发成奶油，然后在饼干上挤成球状，并在中心部位稍微扩展开。
250克覆盆子
一些开心果
将覆盆子放在奶油上，然后加入一些开心果。
材料：
打孔板
裱花袋
18mm裱花嘴
长椭圆De Buyer
配料：
我使用了 Koro 的开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU可享全站5%折扣（非关联）。
准备时间：45分钟
适合8人份：
饼干：
75克软化黄油
40克穆斯科瓦多糖
30克细砂糖
30克整鸡蛋
120克面粉
1.5克泡打粉
100克黑巧克力豆
50克切碎的开心果
将软化黄油与两种糖混合。
然后，加入鸡蛋，再加入面粉和泡打粉。最后加入巧克力豆和切碎的开心果。
把面团铺在抹了黄油的烤盘上，然后在冰箱中放置一段时间直到预热烤箱到220°C。
之后，将饼干放进烤箱，烘烤2分钟后，将温度降低到180°C。再继续烘烤大约8分钟，直到饼干金黄色。让其冷却后才脱模并继续制作食谱。
奶油：
175克全脂液态奶油
20克糖粉
将全脂液态奶油和糖打发成奶油，然后在饼干上挤成球状，并在中心部位稍微扩展开。
装饰：
250克覆盆子
一些开心果
将覆盆子放在奶油上，然后加入一些开心果。
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