梨子和巧克力的乡村塔派
2021年十月25日
難度：
这里有一个既不需要太多设备、花费时间也少、所需食材也少的食谱：一个梨和巧克力的乡村派，还带有榛子的风味（如果您喜欢，可以用杏仁代替），只需用到擀面杖和烤盘即可。当然，这个派是否成功取决于您选择的梨，它们必须是芳香的，当然，还不能太熟，否则切片会不均匀，并且在烘烤时会出水😊最后，我想要一些原创性，于是用了双色派皮，但当然，您也可以直接用榛子的甜派皮，不加可可粉。
60克黄油
90克糖粉
30克榛子粉
1个鸡蛋
160克 T55面粉
50克玉米淀粉
10克无糖可可粉
将黄油与糖粉和榛子粉打发。
50克黄油
75克榛子粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1个鸡蛋
70克黑巧克力碎
将黄油与糖粉搅拌均匀，然后加入榛子粉和玉米淀粉。
根据大小挑选3到4个梨
一些巧克力碎
将梨去皮，去核，切成两半，切成薄片。将面团擀成厚约2mm的大圆。
准备时间：45分钟 + 静置 + 40分钟烘烤时间
8到10人份的派：
榛子巧克力甜派皮：
60克黄油
90克糖粉
30克榛子粉
1个鸡蛋
160克 T55面粉
50克玉米淀粉
10克无糖可可粉
将黄油与糖粉和榛子粉打发。
加入鸡蛋乳化，然后加入面粉和玉米淀粉。
当面团均匀时停止混合。然后，将面团分成两部分，并在其中一部分中加入可可粉。
接着，用两种面团形成小长条并交替排列粘合在一起。
将其包在保鲜膜中，置于冰箱中至少1小时（您可以提前一天准备，放一夜）。
巧克力碎榛子奶油：
50克黄油
75克榛子粉
10克玉米淀粉
70克糖粉
1个鸡蛋
70克黑巧克力碎
将黄油与糖粉搅拌均匀，然后加入榛子粉和玉米淀粉。
最后加入鸡蛋，然后加入巧克力碎。
装配和烘焙：
根据大小挑选3到4个梨
一些巧克力碎
将梨去皮，去核，切成两半，切成薄片。将面团擀成厚约2mm的大圆。
涂抹上榛子奶油，保留3cm边缘不涂奶油，然后将半个梨放在奶油上，轻轻按压。
将派的边缘折叠起来封口。
加入一些巧克力碎，然后将派放入预热至175°C的烤箱中，烤约40分钟。
稍作冷却，然后享用美味吧！
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