牛奶巧克力、姜和青柠派
2021年十一月03日
難度：
一种新的巧克力塔食谱，但这次加入了一点创意，因为我加入了生姜和一点青柠。这个食谱非常简单，准备一个甜酥皮和巧克力甘纳许就完成了！这个塔的重要之处在于使用高含量可可的牛奶巧克力（我使用了瓦赫纳的46%可可Bahibé），这样不会让人觉得腻 😊
工具：
De Buyer椭圆模具
微孔烤架
擀面杖
材料：
我使用了瓦赫纳的Bahibé巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU可在整个网站享受20%的折扣（关联）。
适合6到8人：
60克软化黄油
90克糖粉
30克杏仁粉
160克面粉
50克玉米淀粉
半个青柠的皮屑
将软化的黄油与糖粉、皮屑和杏仁粉混合。
360克至少含40%可可的牛奶巧克力
165克全脂淡奶油
9克新鲜生姜
一个青柠的皮屑
将巧克力融化。
将奶油与切细的生姜加热，然后分几次倒入巧克力中，每次加入后搅拌。
工具：
De Buyer椭圆模具
微孔烤架
擀面杖
材料：
我使用了瓦赫纳的Bahibé巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU可在整个网站享受20%的折扣（关联）。
适合6到8人：
杏仁甜酥皮：
1个鸡蛋（50克）60克软化黄油
90克糖粉
30克杏仁粉
160克面粉
50克玉米淀粉
半个青柠的皮屑
将软化的黄油与糖粉、皮屑和杏仁粉混合。
当混合物均匀时，加入鸡蛋，然后加入面粉和玉米淀粉。
快速混合成均匀的团，然后用保鲜膜覆盖放入冰箱至少1小时。
然后将其擀开至2到3毫米厚，然后放入模具中，并将面团在冰箱中冷藏至少2小时（或在冷冻室中30分钟）。
接着，将塔底放入烤箱以170°C烘烤约20分钟（面团应呈金黄色），然后冷却。
牛奶巧克力、生姜、青柠甘纳许：
360克至少含40%可可的牛奶巧克力
165克全脂淡奶油
9克新鲜生姜
一个青柠的皮屑
将巧克力融化。
将奶油与切细的生姜加热，然后分几次倒入巧克力中，每次加入后搅拌。
加入青柠的皮屑（留一些用于装饰），然后用浸入式搅拌器混合甘纳许。
立即倒入冷却的塔底，然后让其凝结（如果可能的话，最好在室温下，否则请提前至少45分钟从冰箱中取出，这样蛋糕的味道会更好）。
当甘纳许凝结后，加入一些皮屑，然后尽情享用！
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