牛奶巧克力杏仁/榛子松软蛋糕

Name: 牛奶巧克力杏仁/榛子松软蛋糕
Yield: 8

2022年二月02日

難度：

0/5

这里已经有一些巧克力蛋糕的食谱，但还没有牛奶巧克力的。这次用这个牛奶巧克力和榛子或杏仁的松软蛋糕来实现 😊 我提到了杏仁粉或榛子粉，但您也可以使用山核桃、核桃或您选择的干果，对于甘纳许中的糖果也是如此。当然，甘纳许是可选的，即使它增加了一些美味 😉

器具：
18厘米圆模

配料：
我使用了Koro的杏仁和榛子粉：网站全站5%折扣代码 ILETAITUNGATEAU（非联属）。
我使用了Valrhona的Bahibé和Azelia巧克力：网站全站20%折扣代码 ILETAITUNGATEAU（联属）。

gateau chocolat amande noisette 10

准备时间：30分钟 + 烘烤30分钟
适用于直径18厘米的蛋糕：

松软蛋糕：

3个鸡蛋
125克糖
185克至少含40%可可的牛奶巧克力
120克黄油
50克杏仁粉或榛子粉
100克面粉

将鸡蛋和糖打发10到15分钟，直到获得白色蓬松的混合物。

gateau chocolat amande noisette 1

同时，融化牛奶巧克力和黄油，然后将此混合物倒入打发的鸡蛋中，并快速搅拌。

最后，加入筛过的面粉和杏仁/榛子粉，并用刮刀混合。

倒入涂有黄油并撒了面粉或糖粉的模具，然后放入预热至175°C的烤箱，烤30到35分钟。让其冷却。

甘纳许：

50克奶油
60克糖果
65克azelia
10克蜂蜜
20克黄油
一些榛子

将巧克力融化，然后加入糖果。将奶油和蜂蜜加热，然后将混合物倒入巧克力中并搅拌均匀，直至获得光滑的甘纳许。接着加入切成小块的黄油，搅拌至完全融化。

gateau chocolat amande noisette 4

让其冷却并结晶，然后将甘纳许抹在蛋糕上，装饰一些榛子，享用美味吧！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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