布鲁基式蛋糕

Name: 布鲁基式蛋糕
Yield: 8

2024年七月26日

難度：

0/5

您在布朗尼和曲奇之间犹豫不决，这就是为您准备的食谱！一小片这个蛋糕两种渴望都会得到满足 😉 当然，这不是最轻也不是最清爽的蛋糕，但它非常美味！如果愿意，您可以加入干果，也可以将其保存在冰箱中，在品尝时会有更清爽的版本。

成分：
我使用的是 Valrhona 的 Caraïbes 巧克力：代码 ILETAITUNGATEAU 可以在全站享受 20% 的折扣（附属）。

材料：
蛋糕模具
打蛋器

cake brookie 12

准备时间：40分钟 + 烹饪 + 静置
适用于 20-22cm 的蛋糕：

布朗尼：

200克黑巧克力
75克黄油
4个鸡蛋
40克糖
60克面粉

融化巧克力与黄油。

cake brookie 2

将鸡蛋与糖打发。

加入巧克力和黄油混合物，然后加入面粉。

将面糊倒入黄油和面粉涂抹的模具中，或衬有烘焙纸。

曲奇：

125克黄油
70克黑糖
70克白砂糖
1个鸡蛋
180克面粉
175克巧克力碎或切块

将软化的黄油与糖混合。

cake brookie 5

加入鸡蛋然后加入面粉。

最后加入巧克力碎。

将曲奇面糊铺在布朗尼面糊上（曲奇面糊的量相当多，我没有全部用上，剩下的单独烘烤以免过厚）。

烘烤：

将蛋糕放入预热至220°C的烤箱中烤20分钟，然后降低温度至180°C，根据您的偏好继续烤10至15分钟。让其冷却后脱模，享受美味吧！

cake brookie 9

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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