巧克力和香草大理石曲奇
2023年四月13日
難度：
今天的饼干，是的，但是是大理石饼干！普通面团混合黑巧克力碎与可可面团混合牛奶巧克力碎，这样就不需要选择了！当然，你可以直接使用巧克力碎而不是切碎巧克力圆片或一整块巧克力，你也可以提前准备好食谱，将生的饼干球放在冰箱里冷藏。这样如果你想吃饼干，15到20分钟它们就会被烤好，可以享用了 😉
工具：
带孔板
成分：
我使用了可可粉，以及来自Valrhona的Komuntu 和Azelia巧克力：代码ILETAITUNGATEAU在全网站20%折扣 (附属链接)。
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准备时间：20分钟 + 至少2小时冷藏 + 15分钟烘烤
制作10个饼干：
成分：
250g 软化黄油
150g 红糖
80g 细砂糖
1 个鸡蛋
70g 玉米淀粉
1茶匙香草精
少许盐
1茶匙小苏打
150g 面粉（1）
195g 面粉（2）
30g 无糖可可粉
100g Komuntu 黑巧克力
150g Azelia 牛奶巧克力
巧克力圆片（可选）
食谱：
将软化的黄油与两种糖混合。
加入鸡蛋和香草精，然后加入玉米淀粉、盐和小苏打。
然后，取225g面团，加入面粉（1），然后加入切成大块的黑巧克力碎。
在剩余的面团中，加入可可、面粉（2）和切成大块的牛奶巧克力碎。
将每种面团分成10等份。
将每个可可面团揉成3小块
将每个普通面团揉成2小块。
用这5小块形成饼干球（最后共10个饼干），如果愿意，可以在每个饼干中心加入2片巧克力圆片，做到心软。
将它们放入冰箱冷藏至少2小时。然后将它们放在铺有烘烤纸的托盘上（彼此分开，它们在烘烤时会稍微扩展），轻轻压扁，然后放入预热190°C的烤箱烘烤10分钟。将烤箱温度降低到170°C，并继续烘烤5至8分钟，根据您对浆果的熟度偏好。让它们冷却后再移动，然后享用！
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