100%开心果蛋糕
2025年三月20日
難度：
Voici la traduction du contenu HTML du français vers le mandarin :
即使在我的书中已经有一个全开心果蛋糕的食谱， 此外这里也有几个相关的食谱，我仍然想制作一个100%开心果的蛋糕，包括内芯和糖霜。这个食谱非常简单，是一个很好的下午茶选择 😊
材料：
内芯蛋糕模具
裱花袋
配料：
我使用了Koro的开心果酱、整颗开心果和碎开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受5%折扣（非联盟）。
我使用了来自Valrhona的Ivoire巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受20%折扣（联盟）。
准备时间：30分钟 + 烘烤1小时
适用于20厘米长的蛋糕：
蛋糕面糊：
软化黄油75g
开心果酱110g
糖100g
3个鸡蛋
面粉150g
泡打粉6g
全脂淡奶油35g
碎开心果50g
将软化黄油与糖和开心果酱混合。
然后逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
然后加入面粉和筛过的泡打粉，最后加入奶油和碎开心果。
将面糊倒入已抹油并撒了面粉的内芯蛋糕模具中，或用烘焙纸衬里，然后放入预热的160°C烤箱中烘烤大约1小时（用刀尖检查烘烤情况）。
稍微冷却几分钟然后脱模，完全冷却在铁架上（如果不赶时间，可以用保鲜膜包起来冷却，能更好地保持湿润和柔软）。
开心果内芯：
白巧克力80g
全脂淡奶油40g
开心果酱27g
融化白巧克力。
加热淡奶油，然后分次倒入巧克力中，搅拌均匀以获得光滑亮丽的甘那许。
加入开心果酱，使用浸入式搅拌器搅拌均匀，然后让其结晶。
当甘那许具有可涂抹的稠度并且蛋糕已冷却，将甘那许放入裱花袋中并填入蛋糕。
开心果糖霜：
白巧克力200g
葡萄籽油20g
一大匙开心果酱（根据味道和颜色调整）
一些去皮开心果用于装饰
轻轻融化巧克力，加入葡萄籽油和开心果酱。在铁架上倒入蛋糕上的糖霜，然后用几颗开心果装饰。让其结晶，然后享用！
材料：
内芯蛋糕模具
裱花袋
配料：
我使用了Koro的开心果酱、整颗开心果和碎开心果：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受5%折扣（非联盟）。
我使用了来自Valrhona的Ivoire巧克力：使用代码ILETAITUNGATEAU全站享受20%折扣（联盟）。
准备时间：30分钟 + 烘烤1小时
适用于20厘米长的蛋糕：
蛋糕面糊：
软化黄油75g
开心果酱110g
糖100g
3个鸡蛋
面粉150g
泡打粉6g
全脂淡奶油35g
碎开心果50g
将软化黄油与糖和开心果酱混合。
然后逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
然后加入面粉和筛过的泡打粉，最后加入奶油和碎开心果。
将面糊倒入已抹油并撒了面粉的内芯蛋糕模具中，或用烘焙纸衬里，然后放入预热的160°C烤箱中烘烤大约1小时（用刀尖检查烘烤情况）。
稍微冷却几分钟然后脱模，完全冷却在铁架上（如果不赶时间，可以用保鲜膜包起来冷却，能更好地保持湿润和柔软）。
开心果内芯：
白巧克力80g
全脂淡奶油40g
开心果酱27g
融化白巧克力。
加热淡奶油，然后分次倒入巧克力中，搅拌均匀以获得光滑亮丽的甘那许。
加入开心果酱，使用浸入式搅拌器搅拌均匀，然后让其结晶。
当甘那许具有可涂抹的稠度并且蛋糕已冷却，将甘那许放入裱花袋中并填入蛋糕。
开心果糖霜：
白巧克力200g
葡萄籽油20g
一大匙开心果酱（根据味道和颜色调整）
一些去皮开心果用于装饰
轻轻融化巧克力，加入葡萄籽油和开心果酱。在铁架上倒入蛋糕上的糖霜，然后用几颗开心果装饰。让其结晶，然后享用！
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