万圣节南瓜蛋糕，枫糖浆和胡桃

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2024年十月27日

难度：

价格： 经济实惠

几天后就是万圣节了！对于那些庆祝这个节日并寻找简单快速的10月31日甜点食谱的人，你们来对地方了😊 对于其他人，这个食谱也可以成为一个秋季甜点，应该会受到很多人的喜爱！我在Instagram上问了几个问题，想知道你们对这个场合感兴趣的食谱，所以如预期的那样，这是一个枫糖和肉桂的松饼，而你们选择的装饰是南瓜。因此，我决定用一个经典的圆形模具和铝箔纸来创造一个南瓜的形状，而不是买一个一年只用一次的模具。在装饰方面，如果你愿意，还可以将鲜奶油染成橙色，以获得更南瓜的效果！
 
 配料：
我使用了Norohy香草提取物，来自Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的枫糖浆和胡桃：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。

准备时间：30分钟 + 烘烤35分钟 + 冷却
适用于直径20至22厘米的蛋糕模具

 

准备模具：

为了制作一个南瓜形状而不购买特殊模具，请使用一个圆形模具。使用铝箔纸来创建你想要的形状（你可以在下面的纸上画出所需的形状来帮助自己）。然后，在周围放上烘焙纸以便烘烤蛋糕。
 
 
 
 

枫糖和胡桃焦糖：

 110克切碎的胡桃
 100克红糖
 110克黄油
 80克枫糖浆
 
 将所有配料放入锅中，煮至黄油融化和糖溶解，但不要再煮了。
 
 
 
 将混合物倒入模具底部。
 
 
 
 

香草和枫糖蛋糕：

 2个鸡蛋
 100克红糖
 40克枫糖浆
 90克中性油
 60克全脂牛奶
 200克原味酸奶
 180克面粉
 5克泡打粉
 
 将鸡蛋与糖和枫糖浆打发。
 
 
 
 加入油，然后是牛奶和酸奶。
 
 
 
 最后加入面粉和泡打粉。
 
 
 
 将面糊倒入模具中。
 
 
 
 放入预热至160-170°C的烤箱中烘烤35分钟（刀尖应干燥）。冷却后再准备鲜奶油。
 
 

鲜奶油和装饰：

 100克全脂液体奶油
 2汤匙枫糖浆
 一些胡桃
 
 将奶油与枫糖浆打发至形成鲜奶油。
 
 
 
 将鲜奶油挤在蛋糕上，然后用胡桃装饰以模仿南瓜的形状，享受美味吧！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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