圣诞布朗尼

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2025年十一月29日

难度：

价格： 经济实惠

我们稍微改变一下传统的圣诞树蛋糕，来一款简单的食谱，适合大人和小孩！我受到布朗尼饼干（brookie）的启发，做了一个姜饼和布朗尼的版本；我在顶部添加了一些姜饼作为装饰，你也可以做更小的饼干，每块布朗尼配一个😉
 
 材料：
我使用了Caraïbes的巧克力，来自Valrhona：使用代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属链接）。
我使用了蛋白粉和Guy Demarle的色素：首次下单使用推荐码FLAVIE10可享受10欧元的优惠

设备：
我使用了Kenwood的烹饪厨师来准备两种面团：
代码FLAVIE：购买烹饪厨师可获赠3个任选配件
代码FLAVIE DREAM：购买烹饪厨师可获赠一个Le Creuset的烤盘和Laminoir及多功能碗配件
我使用了Guy Demarle的圣诞饼干模具来制作姜饼：首次下单使用推荐码FLAVIE10可享受10欧元的优惠



准备时间：30分钟 + 30分钟烘烤
适用于20x20cm的布朗尼：

 姜饼：

 350克面粉
 30克鸡蛋
 125克蜂蜜
 50克红糖
 50克黄油
 2克泡打粉
 40克牛奶
 5克姜饼香料
 
 将黄油与糖和蜂蜜一起融化，然后放凉。接着，将面粉与泡打粉、鸡蛋、牛奶和香料混合。最后，加入黄油/糖/蜂蜜的混合物，充分搅拌，形成一个球状面团。
 
 
 
 然后，将一小部分面团擀成5毫米厚，切割成你想要的饼干形状。
 将剩余的面团擀入事先涂了黄油的模具中，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
 在准备布朗尼的同时将其放置一旁。
 
 布朗尼：

 200克黑巧克力
 150克咸黄油
 3个鸡蛋
 110克糖
 100克面粉
 
 将巧克力与黄油一起融化。
 
 
 
 用糖打发鸡蛋。
 
 
 
 将两种准备好的混合物混合，然后加入面粉。将面糊倒入姜饼面团上。加入之前切好的饼干。
 
 
 
 放入预热至180°C的烤箱中烘烤25到30分钟，然后在脱模前放凉。
 
 装饰：

 这当然是可选的，你可以让布朗尼保持原样，但如果你想要一个装饰/上色的版本，可以将蛋白（我建议使用经过巴氏消毒的蛋白粉，以便儿童和脆弱的人也可以食用）与糖粉混合，直到达到相当厚的奶油质地。用你选择的颜色给糖霜上色，然后使用裱花袋装饰布朗尼。让其结晶，然后尽情享用！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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