复活节饼干（覆盆子，柚子）
2026年三月20日
难度：
复活节即将来临，这里有一个完美的食谱，适合下午茶或搭配美味的草莓沙拉的甜点：复活节蛋形饼干😊
当然，您可以使用其他灵感（百香果和草莓）或您选择的巧克力来制作甘纳许；对于更“真实”的版本，百香果灵感、柚子灵感和杜尔塞的视觉效果最接近鸡蛋。
材料：
我使用了可调式擀面杖、打孔烤盘、烘焙布和一次性裱花袋，Guy Demarle的推荐码FLAVIE10在注册时填写可享受首次订单10欧元优惠/商业合作。
配料：
我使用了覆盆子和柚子的灵感，来自Valrhona：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的榛子粉：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。
购物清单：
60克软化黄油
90克糖粉
30克榛子粉或杏仁粉
1个鸡蛋
150克T55面粉
50克玉米淀粉
150克覆盆子灵感
170克柚子灵感
110克全脂液体奶油
50克牛奶
30克金合欢蜂蜜
适量糖粉
准备时间：45分钟 + 15分钟烘烤 + 至少2小时冷却
制作约30块饼干：
甜面团：
60克软化黄油
90克糖粉
30克榛子粉或杏仁粉
1个鸡蛋
150克T55面粉
50克玉米淀粉
将软化的黄油与糖粉混合打发。
然后，加入榛子粉，再与鸡蛋混合。
最后，加入面粉和玉米淀粉，形成一个球，压扁并在冰箱中冷藏至少1小时30分钟。
最后，用擀面杖将其擀成2毫米厚，使用饼干切模切出饼干。在一半的饼干中间切出一个圆圈以代表蛋黄。将饼干放在烘焙布上，至少在冰箱中冷藏2小时。
然后，将它们放入170°C的烤箱中烘烤15分钟，直到它们变成金黄色。
覆盆子灵感甘纳许：
150克覆盆子灵感
60克全脂液体奶油
30克牛奶
15克金合欢蜂蜜
适量糖粉
将牛奶、奶油和蜂蜜加热。
慢慢融化灵感，然后将热液体倒在上面。用手持搅拌器搅拌，直到得到光滑而闪亮的甘纳许。
让其结晶，然后转移到裱花袋中。填充“完整”的饼干，并用事先撒上糖粉的饼干封闭。
柚子灵感甘纳许：
170克柚子灵感
50克全脂液体奶油
20克牛奶
15克金合欢蜂蜜
适量糖粉
将牛奶、奶油和蜂蜜加热。
慢慢融化灵感，然后将热液体倒在上面。用手持搅拌器搅拌，直到得到光滑而闪亮的甘纳许。
让其结晶，然后转移到裱花袋中。填充“完整”的饼干，并用事先撒上糖粉的饼干封闭。
让甘纳许继续结晶，享受美味吧！
当然，您可以使用其他灵感（百香果和草莓）或您选择的巧克力来制作甘纳许；对于更“真实”的版本，百香果灵感、柚子灵感和杜尔塞的视觉效果最接近鸡蛋。
材料：
我使用了可调式擀面杖、打孔烤盘、烘焙布和一次性裱花袋，Guy Demarle的推荐码FLAVIE10在注册时填写可享受首次订单10欧元优惠/商业合作。
配料：
我使用了覆盆子和柚子的灵感，来自Valrhona：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站20%的折扣（附属）。
我使用了Koro的榛子粉：代码ILETAITUNGATEAU可享受全站5%的折扣（非附属）。
购物清单：
60克软化黄油
90克糖粉
30克榛子粉或杏仁粉
1个鸡蛋
150克T55面粉
50克玉米淀粉
150克覆盆子灵感
170克柚子灵感
110克全脂液体奶油
50克牛奶
30克金合欢蜂蜜
适量糖粉
准备时间：45分钟 + 15分钟烘烤 + 至少2小时冷却
制作约30块饼干：
甜面团：
60克软化黄油
90克糖粉
30克榛子粉或杏仁粉
1个鸡蛋
150克T55面粉
50克玉米淀粉
将软化的黄油与糖粉混合打发。
然后，加入榛子粉，再与鸡蛋混合。
最后，加入面粉和玉米淀粉，形成一个球，压扁并在冰箱中冷藏至少1小时30分钟。
最后，用擀面杖将其擀成2毫米厚，使用饼干切模切出饼干。在一半的饼干中间切出一个圆圈以代表蛋黄。将饼干放在烘焙布上，至少在冰箱中冷藏2小时。
然后，将它们放入170°C的烤箱中烘烤15分钟，直到它们变成金黄色。
覆盆子灵感甘纳许：
150克覆盆子灵感
60克全脂液体奶油
30克牛奶
15克金合欢蜂蜜
适量糖粉
将牛奶、奶油和蜂蜜加热。
慢慢融化灵感，然后将热液体倒在上面。用手持搅拌器搅拌，直到得到光滑而闪亮的甘纳许。
让其结晶，然后转移到裱花袋中。填充“完整”的饼干，并用事先撒上糖粉的饼干封闭。
柚子灵感甘纳许：
170克柚子灵感
50克全脂液体奶油
20克牛奶
15克金合欢蜂蜜
适量糖粉
将牛奶、奶油和蜂蜜加热。
慢慢融化灵感，然后将热液体倒在上面。用手持搅拌器搅拌，直到得到光滑而闪亮的甘纳许。
让其结晶，然后转移到裱花袋中。填充“完整”的饼干，并用事先撒上糖粉的饼干封闭。
让甘纳许继续结晶，享受美味吧！
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