榛果酱甜点布朗尼
2023年三月26日
难度：
拿一个奶油面包，加入一个布朗尼的心，再加一些糖果杏仁酱给那些贪吃的人，你就有了一个完美的点心！ 除了在多个时刻所需的休息，这是一个相对简单的食谱，您可以适应：可以用或不用糖果杏仁酱，或加入巧克力粒，您可以在布朗尼中加入坚果，将糖果杏仁酱替换为焦糖... 很多可能性让您尽情享用 😉
成分：
我使用了加勒比巧克力、无糖可可粉和 Valrhona 的脆珍珠：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站20%折扣（合作）。
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准备时间：45 分钟+静置/发酵/烘烤时间
约15个奶油面包：
布朗尼：
100克巧克力
80克黄油
1撮盐之花
2个鸡蛋
80克糖
20克无糖可可粉
25克面粉
融化黄油&巧克力，然后加入盐之花。
将鸡蛋与糖一起搅打，然后加入融化的黄油和巧克力。
最后，加入可可粉和面粉。
倒入直径约 4 厘米的小模具中，然后在 170°C 下烘烤 8 到 10 分钟。
完全冷却后再脱模。
奶油面包：
14克鲜酵母
150克牛奶
400克面粉
60克糖
7克盐
2个鸡蛋
100克黄油
1个鸡蛋用于刷色
巧克力粒
糖果杏仁酱
将牛奶倒入搅拌碗底部，盖上面粉。加入鸡蛋，然后是糖，盐和鸡蛋。
糖果杏仁酱
将牛奶倒入搅拌碗底部，盖上面粉。加入鸡蛋，然后是糖，盐和鸡蛋。
以低速揉面10至15分钟，或直到面团光滑且能够从碗壁上脱落。然后，加入切成小块的黄油，再次揉面，直到面团再次从碗壁上脱落并在拉伸时形成面纱。
形成一个球，盖上并在室温下静置30分钟。然后，将它至少放入冰箱2小时，如果可能的话，过夜。
静置后，如果您愿意，可以在面团中加入巧克力粒（或脆珍珠），然后将其分成约 55 克的小块。
展开每块，在中间放上一个布朗尼，然后将奶油面团折回周围。
将每个奶油面包放入事先涂过黄油的模具或圆环中，或直接放在铺有烘焙纸的托盘上。
让其发酵约1小时30分钟，然后用打好的鸡蛋刷色后放入预热至180°C的烤箱中15至20分钟。
冷却后，如果愿意，可以在奶油面包底部填入关闭的挤花袋内放置的糖果杏仁酱。
最后，尽情享用吧！
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