焦糖苹果蛋糕
2020年三月18日
难度：
我们继续快速食谱系列，这次使用基本食材，做一个水果蛋糕……我们不能每天都吃巧克力 ;-) 这款蛋糕同样超级美味：是一个焦糖苹果翻转蛋糕，有点像一个倒置的塔顶蛋糕。软化的苹果、酥脆的焦糖外壳和柔软的内部，这就是今天的课程，准备时间不到20分钟！准备好你的苹果:-)
准备时间：20分钟 + 烘烤40分钟
适用于直径24到26厘米的蛋糕（或8人）
焦糖：
175克糖
首先，充分给你的模具涂上黄油，并剪裁一圈烘焙纸，贴在模具底部（这样脱模会更容易）。
将糖放入锅中煮至获得一种琥珀色且顺滑的焦糖（注意，很容易从琥珀色变成烧焦的焦糖；-)）。立即倒入蛋糕模具的底部，并迅速均匀分布，因为它冷却得很快并迅速变硬。让其结晶。
蛋糕：
3个鸡蛋
130克糖
110克黄油
130克面粉
5克发酵粉
3到4个苹果
首先在小火上融化黄油。然后，把它放凉。
将鸡蛋与糖一起搅打，直到变白且稍微膨胀。
加入面粉和发酵粉，快速搅拌，直到得到均匀的混合物。取几勺这个混合物加入已冷却的黄油中。充分搅拌，然后将所有倒入之前的混合物中。
搅拌至得到均匀的面糊。
削去苹果的皮并切成8块。在模具底部均匀分布，然后倒入蛋糕面糊。
放入预热至180°C的烤箱中烘烤40分钟。从烤箱中取出后，立即脱模并取下烘焙纸。
让其稍微冷却，然后尽情享受吧！
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