枫糖浆蛋挞

Name: 枫糖浆蛋挞
Yield: 6

2021年一月22日

难度：

0/5

如果您喜欢枫糖浆，那么您来对地方了！一个质地顺滑且香气四溢的枫糖浆和枫糖奶油布丁，简单快速，适合所有场合和一天中的任何时刻 :)

我使用了来自Koro的枫糖浆和枫糖奶油，全场可享5%折扣，使用代码ILETAITUNGATEAU（非联属链接）。

准备时间：30分钟 + 面团静置时间 + 30分钟烹饪时间
适用于18cm直径和6cm高度的布丁：

甜面团：

60克软化黄油
1个鸡蛋
90克糖粉
180克面粉
50克玉米淀粉
30克杏仁粉
2撮盐

将黄油与糖粉、盐和杏仁粉混合。

加入鸡蛋，然后加入面粉和玉米淀粉。

快速混合至面团均匀。

将面团冷藏30分钟，然后铺开并放入抹了黄油的模具中。将面团放入冰箱冷冻，以便制作奶油。

枫糖浆奶油：

400克淡奶油
400克全脂牛奶
1个鸡蛋
3个蛋黄
30克糖
100克枫糖浆
70克枫糖奶油
45克玉米淀粉
20克面粉
30克黄油

加热牛奶、淡奶油和枫糖奶油。
将鸡蛋、蛋黄、糖、枫糖浆、面粉和玉米淀粉搅拌。

然后，将一半热牛奶倒入这个混合物中并搅拌，然后全部倒回锅中。

将锅放回火上，中火加热并不断搅拌直至变稠。当奶油准备好后，离火加入黄油并再次混合。

将奶油倒入面皮中，并置于预热至180°C的烤箱中烤25到30分钟。

冷却后再脱模，然后享用！

flan erable 7

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

枫糖浆蛋挞

甜面团：

枫糖浆奶油：

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