免烤青柠百香果芝士蛋糕
2021年一月25日
难度：
你更喜欢烤制还是不烤制的芝士蛋糕？我承认我通常更喜欢烤制的，但这并不妨碍我也欣赏另一种版本，速度更快，而且不需要烤箱。这里我做了一个热带版本，青柠和百香果，底部仍然有一点巧克力！你可以根据自己的喜好调整奶油中的柑橘种类，以及用你喜欢的水果来装饰（柠檬-覆盆子，青柠-菠萝……）。这道食谱非常简单，唯一的限制是芝士蛋糕需要在冰箱中静置几小时才能享用！
270克薄饼干（我用的是涂巧克力的薄饼干）
90克黄油
将黄油融化。
将薄饼干捏碎并加入融化的黄油。混合均匀。
650克费城奶酪
65克青柠汁
两个青柠的皮屑
120克糖
310克鲜奶油
将费城奶酪与青柠汁和皮屑混合。然后，加入糖，再次混合。
一个青柠的皮屑
三个百香果
一些捏碎的薄脆饼干
从冰箱取出芝士蛋糕，取下慕斯圈和透明卷膜。
然后用百香果、青柠皮屑和一些薄脆饼干装饰后即可享用！
准备时间：20分钟 + 几小时，甚至一个晚上的静置时间
适用于直径22到24厘米的芝士蛋糕 | 8到10人份：
底部：
270克薄饼干（我用的是涂巧克力的薄饼干）
90克黄油
将黄油融化。
将薄饼干捏碎并加入融化的黄油。混合均匀。
将慕斯圈放在服务盘上，如果有一条透明卷膜（可以更容易地脱模）放在里面，然后将饼干混合物倒在底部。用杯底压紧。
制作奶油的时间将底部冷藏。
青柠奶油：
650克费城奶酪
65克青柠汁
两个青柠的皮屑
120克糖
310克鲜奶油
将费城奶酪与青柠汁和皮屑混合。然后，加入糖，再次混合。
将鲜奶油打发成奶油状，然后用刮刀将其轻轻加入之前的混合物中。
当奶油混合物均匀时，将其倒入圈中。把表面抹平，并放入冰箱至少3小时，或最好过一夜。
装饰：
一个青柠的皮屑
三个百香果
一些捏碎的薄脆饼干
从冰箱取出芝士蛋糕，取下慕斯圈和透明卷膜。
然后用百香果、青柠皮屑和一些薄脆饼干装饰后即可享用！
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