自制 Twix
2021年九月21日
难度：
一个相对容易制作的小甜点，迎接缓缓到来的秋天：自制Twix风味巧克力棒。制作简便：一个酥脆与松软的饼干底，流淌的焦糖和覆盖其上的巧克力，任选一种😊
工具：
温度计
打蛋器
擀面杖
打孔烤盘
裱花袋
18毫米奶油嘴
配料：
我使用了瓦尔隆纳的加勒比巧克力：在全站购买享受20%折扣，代码ILETAITUNGATEAU（含推广）。
150克面粉
50克红糖
100克黄油
10克牛奶
1撮海盐
将软化的黄油与红糖混合，然后加入牛奶、盐，最后加入面粉。
230克细砂糖
150克全脂奶油
80克黄油
将细砂糖干锅熬制成焦糖。
300克您选择的巧克力
将焦糖挤在饼干条上，然后将它们放入冰箱冷冻以便于蘸巧克力。
工具：
温度计
打蛋器
擀面杖
打孔烤盘
裱花袋
18毫米奶油嘴
配料：
我使用了瓦尔隆纳的加勒比巧克力：在全站购买享受20%折扣，代码ILETAITUNGATEAU（含推广）。
准备时间：1小时+冷冻+15分钟烘烤：
根据大小可制作12至15条：
饼干底：
150克面粉
50克红糖
100克黄油
10克牛奶
1撮海盐
将软化的黄油与红糖混合，然后加入牛奶、盐，最后加入面粉。
揉成一个球，稍微压平，放入冰箱冷藏至少1小时。
然后，将其擀平成1厘米厚，切成约10至12厘米长、2至3厘米宽的条状。
放入预热至180°C的烤箱中烘烤约15分钟。
焦糖：
230克细砂糖
150克全脂奶油
80克黄油
将细砂糖干锅熬制成焦糖。
将奶油加热。 当焦糖呈现漂亮的琥珀色时，慢慢用热奶油去调和它。
当混合物均匀后，加入切成小块的黄油，充分搅拌。
用小火将焦糖熬制约5分钟，使其稍微增稠。让其完全冷却。
结束步骤：
300克您选择的巧克力
将焦糖挤在饼干条上，然后将它们放入冰箱冷冻以便于蘸巧克力。
轻轻加热巧克力，温度不要超过35°C，然后将饼干条逐一浸入其中。稍微摇动去除多余的巧克力，然后放在烘焙纸上，让其结晶（若要在巧克力棒上进行拉丝装饰，只需将叉子浸入巧克力中并摇晃在糖果上）。最后，享用吧！
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