柠檬薄荷派
2021年九月14日
难度：
一个阳光明媚的食谱，让夏天持续得更久一点，怎么样？此外，这个食谱准备起来相当快，而且非常简单！您还可以根据自己的口味，将奶油中的薄荷换成罗勒 😊
2个蛋黄
75克糖
75克软化黄油
100克面粉
5克泡打粉
将蛋黄与糖一起搅打。
40克柠檬汁
1个柠檬的皮屑
2个鸡蛋
60克糖
5克玉米淀粉
60克黄油
将鸡蛋与糖、柠檬皮屑和玉米淀粉一起搅打。加入柠檬汁。
120克全脂奶油
10克糖粉
2克薄荷叶
将奶油与薄荷叶混合，然后在冰箱中浸泡2小时。
将柠檬奶油和奶油分别放入两个配有光滑喷嘴的裱花袋中，然后在布列塔尼脆饼上进行点缀，尽情享受！
设备：
搅拌器
擀面杖
透气烤盘
裱花袋
18毫米喷嘴
12毫米喷嘴
20厘米圆圈
准备时间：50分钟 + 20分钟烘焙 + 最少2小时冷却
一个20厘米直径的派：
布列塔尼脆饼：
2个蛋黄
75克糖
75克软化黄油
100克面粉
5克泡打粉
将蛋黄与糖一起搅打。
然后加入软化黄油，接着是面粉和泡打粉。
形成一个球状，然后夹在两张烤纸之间稍微擀开。
放入冰箱至少冷却2小时。然后，将其擀平至20厘米圆圈中，并在预热至180°C的烤箱中烘烤15至20分钟。
柠檬奶油：
40克柠檬汁
1个柠檬的皮屑
2个鸡蛋
60克糖
5克玉米淀粉
60克黄油
将鸡蛋与糖、柠檬皮屑和玉米淀粉一起搅打。加入柠檬汁。
在低火上，不断搅拌，使混合物变稠，像蛋奶酥一样。
离火后，让它冷却几分钟，然后加入切成小块的黄油，并用搅拌棒搅拌奶油。
将奶油用保鲜膜封好，然后放入冰箱冷却。
薄荷奶油：
120克全脂奶油
10克糖粉
2克薄荷叶
将奶油与薄荷叶混合，然后在冰箱中浸泡2小时。
然后加入糖粉，将奶油搅打成奶油状。
组装：
将柠檬奶油和奶油分别放入两个配有光滑喷嘴的裱花袋中，然后在布列塔尼脆饼上进行点缀，尽情享受！
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